絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值想必大家都很清楚了，絲瓜不僅營養(yǎng)價(jià)值是很高的，絲瓜的吃法也是有很多種的。但是一些不是很了解絲瓜，對絲瓜的做法了解不多。今天就詳細(xì)的給大家介紹一下絲瓜的做法大全，絲瓜怎么做好吃！
絲瓜的做法大全
上湯絲瓜的做法
1.絲瓜洗凈去皮切滾刀塊待用。咸蛋取蛋黃搗碎待用。皮蛋切丁待用。大蒜剁碎或壓泥待用�；鹜龋ㄈ绻械脑挘┣卸〈�。
2.鍋入油大火燒熱入大蒜爆香入轉(zhuǎn)中火入咸蛋黃略炒化入清水一大勺煮至湯色呈黃色。
3.入絲瓜、火腿（如果有的話）加蓋中小火燜熟，出鍋前入皮蛋開蓋略煮半分鐘，關(guān)火按個人喜好調(diào)入味精雞精等即可。
蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法
1.干粉絲，用熱水泡軟，至少兩個小時(shí)以上，效果更好。千萬不要煮，
2.絲瓜，斜切成大片，有適當(dāng)厚度較好。不宜太薄。
3.用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油鍋，色拉油可以多放一點(diǎn)。煸香，蒜茸微黃，放入一勺欖菜，出鍋備用。
4.粉絲鋪在盤底，絲瓜厚片放在粉絲上，把3中的蒜茸放在絲瓜上，多余的蒜油淋在粉絲上。淋上蒸魚豉油，多少根據(jù)自己的口味而定。
5.水開后，上屜蒸5-7分鐘，蒸的時(shí)間稍長，絲瓜和粉絲也相應(yīng)的會更入味。
6.另起鍋，放入色拉油，爆一下青紅椒碎，然后關(guān)火。然后澆在蒸好的絲瓜上即可。
絲瓜燜豆腐的做法
1.蒜拍碎切末，嫩豆腐切小塊，絲瓜去皮，切小塊（方便煮至綿軟）
2.鍋內(nèi)下油爆香蒜末，下絲瓜翻炒后加入少量水和蠔油炒勻，蓋上鍋蓋稍微燜一下
3.開蓋加入豆腐，翻炒均勻，再燜1分鐘，加入鹽調(diào)味即可出鍋。
粉絲蒸絲瓜的做法
1.2大匙生抽和1/2小匙糖1/2小匙鹽混合均勻做調(diào)味汁待用。粉絲用冷水泡軟后剪成5厘米左右的段，均勻鋪在盤子底，澆上2小匙剛才調(diào)好的汁
2.接著把提前浸泡好的茶樹菇切成寸段，鋪上粉絲上，當(dāng)然如果有新鮮的茶樹菇更好，再澆上2小匙調(diào)好的汁
3.絲瓜去皮也切成段（先切成幾段，然后豎著再切開，如果籽太多可去掉一部分籽）鋪在茶樹菇上，把剩下的調(diào)味汁澆上
4.鍋燒熱下2大匙油，下入2大匙姜末小火煸至姜末干酥，然后將這個姜油均勻澆在擺好的菜上。蒸鍋水燒開后將菜放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可
絲瓜怎么做好吃
清蒸絲瓜蝦仁的做法
1.清蒸絲瓜蝦仁的做法。
2.絲瓜去皮，橫向切成小段，鋪于碟子中。
3.鮮蝦洗凈、剝?nèi)ネ鈿ぁ⑽r頭，蒜瓣切蓉，適量鋪在絲瓜段上。
4.將植物油、醬油、鹽適量調(diào)勻，澆在蝦仁上。可以加上點(diǎn)蔥段裝飾。
絲瓜燒豆腐的做法
1.絲瓜去皮，先切長段，然后切兩半把籽多的地方稍微去一下，接著斜切成塊（絲瓜籽很嫩的可以留著，老的就一定要去哈，影響口感）
2.老豆腐先切厚的正方形片，然后斜著切一刀就成三角形了，這樣果然比較容易夾~平底不粘鍋燒熱，下油，擺入切好的豆腐中火煎至兩面金黃待用。
3.另起鍋下一點(diǎn)油，下姜片爆香，接著入切好的絲瓜翻炒至顏色翠綠，下豆腐、生抽、鹽、糖以及2大匙水翻炒均勻，出鍋前點(diǎn)1小匙醋炒勻關(guān)火
絲瓜炒蛋的做法
1絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。
2平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。
3稍微開始凝固時(shí)用筷子迅速劃散。
4把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末。
5下絲瓜。
6炒至絲瓜變色出水時(shí)，放鹽炒勻即可出鍋。
湯絲瓜皮蛋豆腐湯的做法
1絲瓜去皮，滾刀切成塊。
2內(nèi)脂豆腐倒扣出盒，用小刀分切成正方小塊。
3皮蛋剝殼，切成小塊。
4炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱時(shí)，下入絲瓜爆炒。
5炒至絲瓜變軟時(shí)，加入清水、鹽，和勻。
6然后下入皮蛋、豆腐，加熱至沸騰時(shí)轉(zhuǎn)小火，再煮2分鐘左右，加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可關(guān)火。
絲瓜的做法大全，絲瓜怎么做好吃的介紹就到這里了，絲瓜的做法是不是有很多種，這個季節(jié)家里的絲瓜也要成熟了，大家可以按照上面的介紹來嘗試做一下關(guān)于絲瓜的美食！