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清炒佛手瓜怎么做,清炒佛手瓜的做法
佛手瓜又名合手瓜,拳頭瓜、洋絲瓜、菜肴梨、萬(wàn)年瓜、福壽瓜等,它既是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,又是一種很好的蔓性園林花卉,房前屋后栽種一兩棵,既可食用又可觀賞。那么,大家知道清炒佛手瓜怎么做嗎?下面小編就為大家詳細(xì)介紹清炒佛手瓜的做法。
清炒佛手瓜的做法
材料
佛手瓜2個(gè),青尖椒1個(gè),紅尖椒1個(gè),蔥少許,姜少許,蒜少許,鹽少許,食用油少許
做法
1.佛手瓜洗凈去籽,切絲備用;
2.鍋內(nèi)油燒熱,放入蔥、姜、蒜爆出香味,放入尖椒炒出香味,倒入佛手絲、鹽翻炒2分鐘即可。
清炒佛手瓜注意事項(xiàng)
1.一定要將瓜內(nèi)的籽去掉,否則會(huì)影響口感。
2.佛手瓜可以生吃的,翻炒2分鐘足夠,炒得太老就不脆了。
佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩,每100克佛手瓜的果實(shí)中含有水分90-92克,蛋白質(zhì)0.9-1.2克,碳水化合物2.6-7.7克,維生素C12-22毫克,胡蘿卜素20微克。鉀的含量較高,可達(dá)190毫克,核黃素0.1毫克,鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克硒2.3微克。此外還含有葉酸、泛酸、煙酸等。
佛手瓜的苗也是營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,每百克鮮苗含有蛋白質(zhì)1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克,磷10毫克、鐵14毫克,特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。
以上內(nèi)容就是小編介紹的清炒佛手瓜的做法,清炒佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富,常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。經(jīng)常吃佛手瓜可排鈉,有擴(kuò)張血管、降壓之功能。
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