包菜炒粉絲是山東一帶的漢族風(fēng)味名菜,屬于魯菜系。包菜炒粉絲是中國(guó)比較常見的家常菜,清爽的圓白菜配上滑嫩的粉絲,口味俱佳。下面小編就為大家介紹包菜炒粉絲的做法和包菜炒粉絲注意事項(xiàng)。
包菜炒粉絲的做法
主要調(diào)料:生抽10克,鹽3克,味精2克,白砂糖2克,醋4克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)10克,糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉
1.將大白菜洗凈,均勻切成4厘米長(zhǎng)的絲;
2.將粉絲用溫水泡透,切成段;
3.蔥、姜、蒜洗凈,均切成細(xì)末待用;
4.鍋內(nèi)加油燒熱,放入蔥、姜、蒜末熗鍋;
5.放入大白菜絲,加糖、生抽煸炒幾下;
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻,加味精、花椒油炒勻,出鍋裝盤即成。
包菜粉絲做法注意事項(xiàng)
1、粉絲不用太軟泡的,不然炒出來的味道就囔囔的;
2、可以適當(dāng)加水,粉絲容易糊鍋,油也得稍微多一些好吃一些;
3、卷心菜不要太軟爛,稍微有點(diǎn)脆比較好。
包菜炒粉絲的做法就介紹到這里了,現(xiàn)在大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了包菜炒粉絲的做法了吧!包菜炒粉絲做法比較簡(jiǎn)答,但是味道確實(shí)非常好的。以上小編還為大家總結(jié)了包菜炒粉絲的注意事項(xiàng),大家可以參考一下。