包菜炒年糕是一道營養(yǎng)又美味的家常炒菜，具有味道咸鮮、口感豐富、營養(yǎng)全面、老少皆宜的特點。包菜炒年糕怎么做好吃？下面小編為大家介紹包菜炒年糕的做法。
包菜炒年糕的做法
輔料：
紅椒、蔥、姜、鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作：
1、年糕切片，用開水焯透撈出。
2、包菜洗凈后切片。
3、紅椒切片、蔥姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入包菜煸炒約1分鐘后烹料酒、醬油。
6、下入紅椒、年糕炒勻后加鹽、味精、糖調(diào)味。
7、燜燒約2分鐘后勾芡即成。
包菜炒年糕注意事項
1、包菜除掉菜梗再炒。
2、注意醬油要少放，適當(dāng)為菜肴著色即可。
包菜炒年糕的營養(yǎng)價值
年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患、胃、腸疾病及的人不宜多吃。少吃不膩，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又對身體好。
包菜含豐富的維生素A,鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。
包菜炒年糕怎么做好吃大家應(yīng)該都知道了吧！包菜炒年糕的做法比較簡單易學(xué)，大家可以動手試一下。包菜炒年糕有一定的營養(yǎng)價值，但是年糕不易多吃。