人造肉再次走紅,味道媲美真肉

2016/11/30 9:44:55 閱讀數(shù):1643 信息分類:食品招商 編輯:元哲

不少人無(wú)肉不歡,不能接受以素肉代替。不過(guò)據(jù)外媒報(bào)道,這種情況有望改變,隨著科技及人造肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,專家指業(yè)界已制造出味道媲美真肉的雞柳及牛肉碎,形容肉食界正“發(fā)生革命”。此外,人造肉將來(lái)有望較真肉更便宜,屆時(shí)不僅素食人士,連原本吃肉的人也可能基于價(jià)格及健康等其他因素而購(gòu)買(mǎi)。

報(bào)道稱,近年各機(jī)構(gòu)爭(zhēng)相研制人造肉,美國(guó)斯坦福大學(xué)結(jié)構(gòu)生物學(xué)教授普利西指出,未來(lái)數(shù)年的發(fā)展將“令人振奮”,以多種植物蛋白質(zhì)制成的豬肉、牛肉干、肉腸等產(chǎn)品將相繼誕生,他還預(yù)測(cè)制成美味牛排只是時(shí)間問(wèn)題。

據(jù)悉,人造肉公司“Beyond Meat”早在2013年初已在360家店鋪中推出產(chǎn)品,現(xiàn)已增至7500家,并很快會(huì)在大型零售連鎖店沃爾瑪推出,對(duì)主流食品業(yè)敲響警鐘。此外,美國(guó)蛋類委員會(huì)近日還指出一款無(wú)蛋蛋黃醬是“重大威脅”。

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