美媒稱，漢普頓溪流食品公司正在實驗室里培育人造肉并聲稱將率先上市銷售。
據(jù)美國石英財經(jīng)網(wǎng)站6月28日報道，植物蛋黃醬制造商漢普頓溪流食品公司一直在致力于將實驗室人造肉送上千家萬戶的餐桌，只是沒人了解這一切罷了。
漢普頓溪流——憑借其植物調(diào)味料和適合素食主義者的曲奇面團而出名——披露，該公司在秘密開發(fā)一項制造實驗室人造肉與人造海鮮的技術，這種人造肉與人造海鮮被業(yè)內(nèi)稱為“潔凈肉”。不過，可能更令人吃驚的是，漢普頓溪流預計，該公司要早于頭號競爭對手兩年多時間讓這種肉上市。
該公司首席執(zhí)行官喬希·蒂特里克對記者說：“明年底我們的產(chǎn)品就會進入市場。”此前，在全球為數(shù)不多的研制“潔凈肉”的初創(chuàng)企業(yè)中，公開談到產(chǎn)品上市的只有一家，即孟菲斯肉制品公司，它的產(chǎn)品預計在2021年上市。
據(jù)創(chuàng)業(yè)公司數(shù)據(jù)庫Crunchbase統(tǒng)計，孟菲斯肉制品公司自2015年成立到現(xiàn)在，從5個投資方那里募集了至少300萬美元用于肉產(chǎn)品研發(fā)。相比之下，總部距孟菲斯肉制品公司僅有約32公里車程的漢普頓溪流食品公司從2011年到現(xiàn)在已募集了逾1.2億美元的資金。漢普頓溪流是硅谷眾多“獨角獸”公司（即估值超過10億美元的初創(chuàng)公司）之一。
美國善待動物協(xié)會負責政策的副會長、即將就肉類替代品出版新書的保羅·沙皮羅說：“漢普頓溪流掌握如此豐富的資源，非常有希望加快潔凈肉的商品化進程�！�
漢普頓溪流現(xiàn)在宣布加入人造肉研制方行列，將使人造肉搶占市場的競爭變得激烈。一旦這類產(chǎn)品進入超市，肉類市場將爆發(fā)三方混戰(zhàn)，消費者必須在三類不同的產(chǎn)品中作出選擇：
傳統(tǒng)肉，即人工飼養(yǎng)、宰殺、加工的動物肉。
植物肉，即用植物蛋白質(zhì)制造出來的肉，無論外觀、肉質(zhì)還是口感都酷似傳統(tǒng)肉。
實驗室人造肉，即在工業(yè)容器中制造出來的肉，外觀、口感類似于傳統(tǒng)肉，且擁有同樣的分子結(jié)構(gòu)。
在推動開發(fā)潔凈肉的人看來，這種新型食品將徹底改變?nèi)忸惿a(chǎn)方法，并為以較低溫室氣體排放、終結(jié)動物痛苦的方式供養(yǎng)全球人口指明了道路。