薺菜的營養(yǎng)價值和藥用價值

2016/12/2 9:36:59 閱讀數:696 信息分類:食品招商 編輯:小強

薺菜就是我們常說的野菜,在八十年代因為食物缺少而被迫端上了人們的餐桌,現在隨著生物科技的發(fā)展,科學表明薺菜是一種營養(yǎng)價值高并且富含礦物質的養(yǎng)生蔬菜。

1、薺菜促進消化系統(tǒng)消化和胃壁蠕動的作用,薺菜中含很多粗纖維,這些粗纖維可以刺激胃壁和消化系統(tǒng)增快消化的速度,從而達到的作用,同時也促進了我們的新陳代謝。

2、薺菜中止血的作用,我想很多武俠電視作品里都出現過薺菜的身影吧,薺菜止血這可以不是憑空杜撰的,薺菜中含薺菜酸,這種物質可以讓血小板迅速凝結,從而起到了止血的作用。

3、薺菜雖然屬于野菜但是其保健養(yǎng)生的作用非常明顯,薺菜中含一種物質,可以效的預防身體患上胃癌和食道癌,而薺菜本身又是養(yǎng)胃的好選擇,所以胃口不好的人可以經常食用。

要挑選不帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值,制作食療方時,不應摘除。

薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養(yǎng)成分,也會使顏色變黃。

薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。

建議不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。

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