鵝肉鮮嫩松軟，清香不膩，以煨湯居多，也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。雖然說鵝肉的營養(yǎng)價值非常豐富，但是吃鵝肉也有好處和壞處。吃鵝肉有什么好處？吃鵝肉有什么壞處呢？
吃鵝肉有什么好處
（1）改善心血管系統(tǒng)
鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，占比高達(dá)在66.3%，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進(jìn)血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預(yù)防作用。
（2）
鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)，并且多屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，分解之后可補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，為自身體內(nèi)免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增強(qiáng)人體的體液免疫。
（3）補(bǔ)虛
鵝肉營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素和微量元素，并且鵝肉還有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱。氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
吃鵝肉有什么壞處
（1）上火
鵝肉在食物屬性上屬于溫性的食物，含有一定量的熱氣，食用之后會增加體內(nèi)的熱氣，但若是溫?zé)嵝泽w質(zhì)的人吃太多時，便會引起上火。
（2）引起肥胖
鵝肉中蛋白質(zhì)的含量極高，并且脂肪含量也較高，在食用過多時也會導(dǎo)致體內(nèi)能量大量聚集，難以及時消耗，可能引起肥胖。
哪些人不適合吃鵝肉
1.鵝肉屬于溫?zé)嵝缘氖澄铮虼�，體內(nèi)有虛火、內(nèi)火旺盛的人不適合食用。
2.鵝肉中含有一定量的脂肪，因此，鵝肉不適合吃太多，食用過多也可能引起肥胖。
3.鵝肉中蛋白質(zhì)含量很高，并且還有部分屬于過敏原，因此，屬于過敏體質(zhì)的人不適合食用。
吃鵝肉有什么好處？通過以上的介紹大家已經(jīng)知道了鵝肉是一種比較滋補(bǔ)的食物，吃鵝肉能、改善心血管系統(tǒng)、補(bǔ)虛。但是吃鵝肉也有一定的壞處，比如會一起肥胖、上火。