糯米糍是一種較為有名的點(diǎn)心食品，主要是以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。很多人應(yīng)該都有吃過吧，這個(gè)只有在熱的時(shí)候才好吃哦，非常的q彈。
分鐘教你做糯米糍簡單糯米糍的做法，喜歡的就馬克起來糯米糍怎樣做才q彈好食閨女一直喜歡吃軟軟糯糯的東西，麻糬，大福，雪媚娘，糯米糍都是從小到大的摯愛。
曾經(jīng)買過麻糬預(yù)拌粉嘗試，但商家給的方子不靠譜，甜又硬，特別是黏糊糊的面團(tuán)，讓人抓款。
今年夏天，女兒學(xué)校傍邊開了家滿記，三天兩頭的去吃甜品，又勾起了我的戰(zhàn)斗熱情。
開始是在網(wǎng)上，書上找方子，做過無數(shù)次，不是太甜，就是太膩，要不就是太黏牙，太硬，換過粘米粉，果汁，小麥淀粉，玉米淀粉，芝士粉，黃金芝士粉，水粉從水粉比列1:110到：220,嘗試了無數(shù)次，終于宸宸叫停，說不用更改了！這可謂是反復(fù)試驗(yàn)后的究級產(chǎn)物——黃金芒果糯米糍，叫板滿記的完美配方出爐！
成品又香又軟，又有點(diǎn)Q彈，芒果香，椰子香混合在一起，讓人欲罷不能，淺嘗一口都很滿足。
冰箱冷藏一晚，回溫，還是很軟，和剛包的一樣。
閨女的同學(xué)，還有我的同學(xué)，家里的小朋友品嘗后，都表示了極高的贊譽(yù)。一口一個(gè)，通常很快就會干掉一盒子的糯米糍，吃得飽飽的之后還強(qiáng)烈要求打包帶走。而宸宸更是直接在我旁邊等著，包好一個(gè)就讓直接塞嘴里。
看到我的糯米糍如此的供不應(yīng)求，我只想說——“哈哈~滿記~你可要小心咯~”
芒果糯米糍材料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、細(xì)砂糖50克、無鹽黃油24克餡料：芒果塊適量表面：椰蓉適量份量：可做36個(gè)做法：
1、所有材料除黃油外，放到大碗里。
2、用蛋抽攪拌均勻。
3、冷水上鍋，中火蒸15分鐘。
4、黃油放入蒸好的面糊里，攪拌均勻。
5、冷后蓋保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
6、芒果去皮去核，果肉切小塊。
7、取出面團(tuán)，手袋保鮮膜，將面團(tuán)搓成長條。
8、面團(tuán)上蓋一層保鮮膜，分成均勻的小塊。
9、面團(tuán)搓圓，隔保鮮膜搟成圓形。
10、放芒果塊。
11、收口，捏緊。
12、放入椰蓉，晃動一下全部沾滿椰蓉。
小貼士：1、全程用手套，保鮮膜，隔離面團(tuán)，你會發(fā)現(xiàn)面團(tuán)將不再粘手。千萬不要用手接觸面團(tuán)。
1、糯米糍裝入保鮮盒中，冷藏保存。
2、吃前需回溫，否則口感會變硬。
3、糯米糍不變硬的配方要用熟糯米粉。就是將生糯米粉蒸一下或是微波爐轉(zhuǎn)一下。微波中高火兩三分鐘，不要放水哦，否則會變成糯米糕的。還要看著，因?yàn)樘烧f不定會著火。
加一些小麥淀粉（澄粉）就能解決，我試過，放一個(gè)晚上還是軟的，哈哈。
糯米冷了回生是正常的，食用時(shí)再加熱即可糯米糍，又叫狀元糍，為一種較為有名的點(diǎn)心食品。這是有一段來歷的。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應(yīng)龍赴京應(yīng)試，村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃，并預(yù)祝他金榜題名。路上，鄒應(yīng)龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經(jīng)過長途跋涉到了京都，由于才華出眾，殿試對答如流，寧宗御筆親點(diǎn)他狀元及第。當(dāng)他把從家鄉(xiāng)帶來的糍粑呈獻(xiàn)給皇上品嘗時(shí)，連皇上也贊不絕口，賜名“狀元糍”。
糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，還可以作為饋贈親友的好禮品。