春季養(yǎng)脾胃多吃棗 要“多甘少酸”

2017/2/20 10:12:06 閱讀數(shù):657 信息分類:食品招商 編輯:小強

“多甘少酸”是春天的飲食原則。唐代著名醫(yī)學家孫思邈在《千金方》中曾指出,春季飲食應(yīng)“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”!案饰丁笔澄锬茏萄a脾胃,溫補人體陽氣并促進陽氣,而“酸味”性收斂,多吃不利于春天陽氣的和肝氣的疏泄。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

山藥大棗粥

材料:大棗10枚、山藥30克、粳米100克、冰糖適量。

做法:山藥切碎;將大棗浸泡去核,洗干凈;將粳米、山藥、大棗放入砂鍋,加水適量,煮爛成粥,再加入冰糖,攪拌均勻即可。

小貼士:本粥可供早點或晚餐服用,補氣血、健脾胃、抗衰老,適用于脾虛便溏,胃虛食少,氣血不足,營養(yǎng)不良,病后體虛,羸瘦衰弱。

桂花糯米棗

材料:紅棗(去核)250克、糯米粉(水磨湯圓粉)100克、冰糖適量、糖桂花少許。

做法:在糯米粉中加入適量溫水和成光滑的面團待用。再將紅棗洗凈,用刀切開一邊,將糯米團搓成細條,塞在紅棗中,長度和紅棗相同。然后,在鍋中放入適量水和冰糖,水要能沒過紅棗。水燒開后放入加工好的紅棗,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右,至紅棗晶瑩飽滿即可。,撈出紅棗瀝干、擺盤,用少量清水調(diào)勻糖桂花,澆在紅棗上即可,此菜涼吃熱吃均可。

小貼士:紅棗含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為紅棗有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血、緩和藥性等作用。糯米富含維生素,能溫暖脾胃,補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,是一種溫和的滋補品。

紅棗木耳羹

材料:紅棗50克、水發(fā)黑木耳100克、白糖適量。

做法:將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈,切成小塊。紅棗去核,一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟,放入白糖調(diào)味即可食用。

小貼士:據(jù)本草記載,紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用,配以滋補強身的黑木耳,其補益、滋養(yǎng)、、養(yǎng)容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發(fā),此湯尤益于女性。

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