鹵豬蹄是我國典型的傳統(tǒng)熟肉制品，豬蹄營養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，對人體具有養(yǎng)顏、抗衰老的保健作用。加之其具有的適口性和獨特的風(fēng)味，深受大家的喜愛。下面火爆食品網(wǎng)的小編為大家介紹鹵豬蹄的配方和鹵豬蹄的做法。
鹵豬蹄的配方
豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。
鹵豬蹄的做法
1.準備好材料。
2.鹵肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。
3.鍋內(nèi)加水燒開后，把剁好的豬蹄放入煮下。
4.煮至血沫燒出來后，關(guān)火，撈出沖洗干凈。
5.查看豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水后的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）
6.豬蹄放入面包機內(nèi)，（沒有面包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋）
7.倒入適量料酒，白胡椒粉，老抽，鹵肉包，蔥，姜，蒜。
8.熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。
9.選擇烘烤/燉/煮，默認1小時的時間。
10.時間到后，打開蓋子，用蓋子輕松插入豬皮，即是鹵好了，倒出。
鹵豬蹄的配方和鹵豬蹄的做法已經(jīng)介紹完畢。鹵豬蹄豬蹄美味可口、營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。