紅燉羊肉是一種陜西特色食品，口味清淡，羊肉嫩蘭，主料是大塊羊肉。怎樣做紅燉羊肉呢？下面火爆食品網(wǎng)的小編為大家介紹紅燉羊肉的做法。
怎樣做紅燉羊肉
原料：羊肉500克，醬油、蔥、姜、花椒、大料個適量。
紅燉羊肉的做法
1.將羊腿肉放入冷水中，邊加熱邊去血沫，直到血沫撇清為止。
2.可以用鍋中已有的湯，也可用新水，放入干凈的羊腿肉，湯需沒過肉。老抽3湯匙，糖3茶匙，鹽3茶匙，的方法是嘗嘗湯的味道，覺得甜咸合適即可，也可放入適量西紅柿醬使得湯和肉的顏色更好看些。
3.同時可放入花椒15-20粒，切碎的洋蔥，然后大火煮開，小火燉2個小時，將胡蘿卜切好放入，再燉半個小時即可。
怎樣做紅燉羊肉和紅燉羊肉的做法已經介紹完畢。大家在制作紅燉羊肉的時候要注意，選帶有筋的地方，吃起來有嚼勁，燉的時間長點好吃，加點辣椒去膻味兒。