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土豆燉牛肉的做法
2017/3/6 9:27:54 閱讀數(shù):620 信息分類:食品招商 編輯:婷婷
牛肉提供了人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì);再搭配土豆、胡蘿卜,使維生素和膳食纖維得到補充,是滋養(yǎng)脾胃、補中益氣的佳品。土豆燉牛肉口感香醇、牛肉酥爛味美,土豆在吸收了牛肉的湯汁后,肉香濃郁,是非常美味的一道家常菜。下面小編為大家介紹土豆燉牛肉的做法。
土豆燉牛肉的做法
步:準備食材。牛肉500克、土豆(中等大。﹥蓚、胡蘿卜1個、姜適量、蔥適量。
第二步:將牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、姜切片、蔥切段備用。
第三步:鍋中加適量清水,然后冷水下鍋,放入牛肉,再加少量料酒。水開之后,撇去浮沫,將牛肉撈出備用。
第四步:鍋中加適量食用油,油熱后,放入姜片、蔥段、兩個干辣椒、兩個八角、煸炒出香味。
第五步:將牛肉放入鍋中煸炒勻均。
第六步:放入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖。
第七步:煸炒至冰糖融化,番茄醬勻均的裹在牛肉表面,然后再倒入少許生抽煸炒勻均。
第八步:將土豆和胡蘿卜放入鍋中煸炒勻均。
第九步:加入適量的熱水,沒過牛肉即可。然后放兩勺鹽提味。
第十步:將整鍋菜倒入高壓鍋中,選擇燉肉鍵。待壓力鍋的完成提示音響起,即可裝盤上桌。
土豆燉牛肉的做法已經(jīng)介紹完畢。焯牛肉一定要冷水下鍋,這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。也可以提前將牛肉浸泡在清水中,使其充分的將血水泡出。
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