中視鴻元飲元酵素秉持著“為人生創(chuàng)造健康財(cái)富”的理念,在生產(chǎn)流程上從原料篩選到植菌釀造,再到凈化生產(chǎn)及入窖成熟,每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。首先從酵素的原料的選材上來說,中視鴻元親自前往各個(gè)農(nóng)場(chǎng),了解作物概況,并挑選新鮮無公害之蔬果作為原料,而在制作時(shí),再進(jìn)一步以人工嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)香甜水果,確保產(chǎn)品釀制時(shí)的風(fēng)味與質(zhì)量。
蔬果處理后,將輸送至恒溫控壓的發(fā)酵槽釀造數(shù)月,分次植菌,以培育出活躍的菌種,產(chǎn)出質(zhì)量及完整之活性成分,并將農(nóng)藥殘留及不良?jí)木纸獯M,此段時(shí)間中,必須專人控管,以確保發(fā)酵槽的環(huán)境恒定與菌種的活性,居中的活性與種類,攸關(guān)酵素的質(zhì)量,是酵素制作關(guān)鍵性的一步。
釀造酵素時(shí),首要步驟在于以全自動(dòng)系統(tǒng)將果蔬進(jìn)行完整妥善的凈化,確保產(chǎn)品的純凈安全。首先中視鴻元飲元酵素采用奧運(yùn)登記的國(guó)際級(jí)純凈水系統(tǒng),并利用氣壓方式帶動(dòng)水流,透過爆氣使空氣中的氧溶解于水中,或者將水中不需要的氣體和揮發(fā)性物質(zhì)放逐到空氣中,透過水與果皮接觸,氣泡與水果表面撞擊,以及液體的素流,去除水果表面泥沙、灰塵,將殘留表皮的農(nóng)藥進(jìn)行中和,并溶于水中帶出,通過電解將酵素的ph值調(diào)和至中和,達(dá)到滅菌的效果。
待蔬果透過菌種近一年的發(fā)酵醞釀后,透過后續(xù)的數(shù)道過濾,變成為質(zhì)量的酵素液。爾后,酵素液將進(jìn)入恒溫,溫度皆恒定的靜置熟成窖室,入窖儲(chǔ)藏。
自成一體化全技術(shù)