鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。鯽魚湯怎么做才白呢?下面小編就為大家介紹鯽魚湯的做法。
鯽魚湯怎么做才白
食材:河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。調(diào)料:精制油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
鯽魚湯的做法
1.玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗凈,裝入砂鍋待用。
2.姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3.河鯽魚去鱗,鰓和內(nèi)臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。
4.炒鍋置上火,下油加熱,放姜蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內(nèi),上臺即可。
鯽魚湯怎么做才白和鯽魚湯的做法已經(jīng)介紹完畢。安徽地區(qū)特產(chǎn)臘豬油放一點去腥味提鮮極效。簡單方法就是,在煲魚湯前,先把魚放油鍋煎一下,可以魚湯的鮮味,并能夠起到去腥味。