拍黃瓜的正確做法怎么做

2017/3/30 10:48:58 閱讀數(shù):1043 信息分類:食品招商 編輯:元哲

黃瓜對于每個家庭餐桌上的“?汀保渣S瓜時,一定不要把黃瓜把兒扔掉,避免扔掉了好東西。這是因?yàn),黃瓜把兒含有較多的苦味素,苦味成分為葫蘆素C,是難得的養(yǎng)顏食品。黃瓜是一味可以美容的菜蔬,被稱為“廚房里的美容劑”,經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產(chǎn)生,并可防止唇炎、口角炎。黃瓜除了生吃,還有就是蒜泥黃瓜了,這個味道是非常美味的。小面就跟網(wǎng)小編一起來看看吧。

黃瓜的營養(yǎng)價值

1、黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素。

黃瓜的營養(yǎng)價值

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2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計(jì))僅是15大卡(62千焦),黃瓜中還含有多種營養(yǎng)物質(zhì),含水量達(dá)98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜,由于其便攜性,也常被當(dāng)作水果食用,時可較多食用。

3、黃瓜的營養(yǎng)很豐富,除了含有大量的水之外,還有維生素、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必須的營養(yǎng)素。其中的纖維素對促進(jìn)腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

4、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質(zhì),它能有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。換句話來說,多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低,對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病,是一種理想的食療良蔬。

蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜,屬于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口,適宜夏季食用的涼菜。主料為黃瓜,輔料為大蒜和辣椒油等。

蒜泥黃瓜怎么做?

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蒜泥黃瓜怎么做?

主料:小黃瓜三根(約半斤)輔料:大蒜二瓣,鹽,醬油,醋,糖

蒜泥黃瓜的做法步驟

1.黃瓜洗凈,切成條狀。(一般一根一切三,然后再一剖二,然后再一切三)

2.大蒜切成蒜末

3.先將黃瓜條加少許鹽放在碗內(nèi),然后兩手拿著碗,抖動碗,讓鹽滲透到每個角落。順著一個方向抖。一般腌半小時左右。

4.用手撈出腌過的黃瓜條,瀝干水份。

5.鍋中倒入少許油,油熱爆香大蒜末,倒入腌過的黃瓜條煸炒,加鮮醬油(不是很咸的)加少許糖,加康樂醋少許,加味精,炒勻盛出。(調(diào)料加多少可根據(jù)自己口味而定)

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