西米露是深受人們喜愛的飲品，原材料就是西米，西米又叫西谷米，是印度尼西亞特產(chǎn)，西米有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。西米露怎么做呢？和小編一起去看看吧！
西米的功效與作用
健脾、補(bǔ)肺、化痰
西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米露的做法
做法一：
材料準(zhǔn)備：西米，水。
具體做法：
1、煮一鍋水，水煮開后，倒入西米；
2、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底；
3、再煮一鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時，加入涼水，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
西米的功效與作用
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做法二：
材料準(zhǔn)備：西米；水；芋頭；白砂糖、椰漿。
具體做法：
1、芋頭去皮洗凈、切片、蒸熟，趁熱碾碎。
2、西谷米放入5杯開水中煮10分鐘，呈半透明時撈出，用冷水略沖，瀝干；
3、清水3杯燒開，加糖煮化，先放芋泥，再將西谷米及椰漿倒入，煮開后關(guān)火，即可盛出食用；
4、芋頭碾的時候不必碾得太細(xì)，留點(diǎn)顆�？诟袝茫@道甜品冷熱食均宜；
5、水燒開才能放西谷米，煮的時候要多攪動，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否則過熟口感較差；
6、煮好的西谷米沖一下冷水，可增加硬度，且可避免放入湯汁中因漲大而吸掉湯汁。
西米的注意事項
一般人群均可食用
1、適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、、神疲乏力之人食用；
2、適宜肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用；
3、患有糖尿病者忌食。
以上就是關(guān)于西米的一些知識介紹，希望會對你有幫助！