盛夏出汗多,人們胃口不好,鉀離子丟失過多得不到及時補充時,可導致心肌麻痹而危及生命。
紅豆(又名赤小豆)能清熱祛濕,消腫解毒,清心除煩,。且紅豆本身含熱量不高,富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分,是典型的高鉀食物。
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品,除了可增進食欲外,還可大量補充鉀離子,避免夏季低鉀癥。此外,夏末中醫(yī)又稱之為長夏,人們汗多尿少,特別是心、腎功能不好的老年人,更易發(fā)生雙下肢水腫。
紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用,有很好的消腫的功效,也是、腹水、體虛困倦的食療良方。
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