口味蝦是湖南長沙的特色美食，口味蝦含有非常豐富的營養(yǎng)成分，很多人都愛吃，味道香辣可口，那么，口味蝦怎么做好吃？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
口味蝦怎么做好吃
相信大家平時應(yīng)該大多是在餐館吃口味蝦，那么，有沒有想過嘗試在家里自己做呢？口味蝦的做法很簡單，自己在家就能輕松烹制，而且還不用擔(dān)心食品安全問題，想吃多少煮多少，想放多辣放多辣！接下來，一起跟著小編學(xué)做香辣美味的口味蝦吧。
材料：小龍蝦1500g，黃豆芽100g，自制香辣牛肉醬3g，自制辣椒紅油2g，自制味素2g，自制五香粉2g，鹽4g，正宗辣妹子4g，油5g，紫蘇少許，高湯500ml
做法：
1、青蝦清水加少許鹽靜養(yǎng)1天，期間數(shù)次換水；
2、倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈；
3、蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗干凈；
4、坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅；
5、坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香；
6、下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均勻；
7、加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉(zhuǎn)小火，燜煮15分鐘；
8、豆芽打底，蝦和高湯入干鍋或火鍋，撒蔥段即可食用。
吃口味蝦的注意事項(xiàng)
吃小龍蝦有很多禁忌需要注意，否則容易給人體健康帶來負(fù)面影響。制作口味蝦的原料小龍蝦一定要挑選新鮮的，此外，小龍蝦的清洗、烹制以及食用方法也需要格外注意。下面一起來看看吃口味蝦的注意事項(xiàng)具體有哪些。
1、小龍蝦本身可能就是毒性物質(zhì)，它的某些自身成分，尤其是蛋白質(zhì)，在烹飪火候不夠時被食用后會給人體帶來傷害，比如過敏，食物中毒等。所以，烹制小龍蝦時一定要加工煮熟到位。
2、吃蝦后不宜服維生素C片劑。蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對人體害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，危及人的生命。
3、過敏病患者不要食用口味蝦，如支氣管、反復(fù)發(fā)作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。此外，已檢查明確對x蝦過敏的朋友，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食口味蝦。
口味蝦怎么做好吃？通過以上內(nèi)容相信大家都已經(jīng)知道，喜歡吃口味蝦的朋友大家可以在家里嘗試一下。