雞蛋＋牛奶＋面包＝營養(yǎng)早餐，這已成很多家長的固定搭配。其實(shí)，早餐里面大有講究，該怎么給孩子準(zhǔn)備早餐呢？
不肥胖應(yīng)喝全脂奶
人們常說的純牛奶分成巴氏奶和孩子如果沒有肥胖問題，家長還是應(yīng)給他們選擇全脂牛奶。如果喝牛奶的量比較大，可以考慮杯全脂，之后用低脂或脫脂牛奶，以免脂肪攝取過量。
另外，許多品牌的高鈣奶均為調(diào)制乳而非牛奶。這樣的高鈣奶補(bǔ)鈣效果是否會(huì)更好？食品與營養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒表示，牛奶中的鈣非常容易被人體吸收，而人為添加的鈣吸收率很低。受成本影響，現(xiàn)在大部分高鈣奶中添加的都是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不理想。
蒸饅頭比烤面包好
為了節(jié)省時(shí)間，大部分上班族媽媽都會(huì)為孩子準(zhǔn)備面包作為早餐的主食，近年來更是興起了自制面包、蛋糕、餅干等。中山大學(xué)營養(yǎng)系教授蔣卓勤說，對于小孩來說，選擇饅頭會(huì)比面包更好�！半m然饅頭也是淀粉做的，但是饅頭是蒸的，面包是烤的。由于烤、炸的食物溫度較高,會(huì)影響小孩對營養(yǎng)物質(zhì)如脂肪酸的吸收�！�
對于小孩來說，一天吃1個(gè)雞蛋就夠了。挑選雞蛋，主要看是否新鮮。
有條件煮點(diǎn)糙米粥
小孩子的食物還是用整粒飽滿的糙米、小麥粒等煮成的粥。這樣做，營養(yǎng)不易流失。小麥粒等要先浸泡6個(gè)小時(shí)，一方面是較易煮熟，另一方面則是易于咀嚼。家長們也可以選擇將小麥粒打成漿，這樣做依然能保留營養(yǎng)，小孩子更愛吃。