牛奶怎樣喝,喝牛奶后1小時(shí)內(nèi)不能吃的食物

2017/7/20 8:57:11 閱讀數(shù):1238 信息分類:食品招商 編輯:小強(qiáng)

牛奶怎么喝才好?加熱還是冷凍?什么時(shí)候喝?這些基本的飲食常識(shí),你不一定一一了解。雖然牛奶作為我們?nèi)粘Qa(bǔ)充身體所需之必備佳品,它能人體必須的營養(yǎng)素,還能提高人的的免疫力及抵抗力,預(yù)防和某些疾病的發(fā)生。那么牛奶怎么喝才健康又安全呢?

1、首先不要喝生奶

喝鮮奶要高溫加熱,以防病從口入。

2、不宜多飲冷牛奶

因?yàn)槔渑D虝?huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)機(jī)能,引起輕度腹瀉,使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。而且牛奶一旦冷凍,其中所含有的脂肪和蛋白質(zhì)便會(huì)分離,味道明顯變淡,營養(yǎng)成分更易不被吸收。

3、 不宜長時(shí)間高溫蒸煮

牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用,會(huì)由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài),導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn),營養(yǎng)價(jià)值降低。

用100攝氏度的開水沖牛奶制品或?qū)⑴D谭旁陔姛岜姓糁髸r(shí),牛奶中的蛋白質(zhì)受到高溫作用,會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài),導(dǎo)致出現(xiàn)沉積物,影響乳品的質(zhì)量。如果確實(shí)需要加熱,水溫控制在40至50攝氏度為宜。

4、喝牛奶時(shí)不要空腹

有的人喜歡早晨空腹時(shí)喝牛奶,其實(shí)這樣不科學(xué),因?yàn)榭崭箷r(shí)吃東西,胃蠕動(dòng)較快,牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)來不及消化、吸收就被排到了大腸,造成很多營養(yǎng)的流失和浪費(fèi),所以,飲用牛奶之前,吃點(diǎn)饅頭、餅干之類的食物之后再喝奶,使奶中營養(yǎng)充分發(fā)揮作用。

5、牛奶晚上喝比早上喝好

據(jù)報(bào)道,睡覺前喝牛奶有催眠作用。醫(yī)學(xué)家對(duì)此進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察發(fā)現(xiàn),睡前喝一杯熱牛奶,可使人很快入睡,而且后半夜睡得更香甜,特別對(duì)有些半夜醒來再不能入睡的人來說,其作用更為明顯。因?yàn)榕D讨泻惺谷梭w產(chǎn)生疲倦感的L-色氨酸和有作用的嗎啡類物質(zhì)。如果早晨喝奶,勢(shì)必對(duì)白天的學(xué)習(xí)和工作有一定影響,所以,還是晚上喝奶好。

1、橘子

喝完牛奶后不應(yīng)該立即吃橘子,起碼在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)不能馬上吃橘子。因?yàn)樵谂D讨械牡鞍踪|(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇,就會(huì)發(fā)生凝固,從而影響牛奶的消化與吸收,除了橘子之外,在喝完牛奶的一個(gè)小時(shí)之內(nèi)都不應(yīng)該立即食用任何的酸性食物。喝牛奶主要為的便于補(bǔ)充營養(yǎng),但如果隨便與任何食物搭配食用的話,只會(huì)給人體帶來傷害。

2、果汁

很多人都喜歡將果汁與牛奶混搭在一起飲用,以為能增添新的口感以及營養(yǎng)。但專家指出,如果加入過量的果汁在牛奶中,就會(huì)與大量的酪蛋白發(fā)生凝集、沉淀的情況,從而導(dǎo)致人體難以消化以及吸收。如果嚴(yán)重的話還有可能會(huì)引起以及腹瀉等情況,因此在牛奶中不要過量的添加果汁等酸性飲料。

3、糖

喝牛奶的時(shí)候千萬不要再額外的添加糖,特別是在牛奶加熱的情況下如果放入糖的話,就會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng),生成有毒的果糖基賴氨酸,有害于人體。就算要加糖也不要在加熱的過程中進(jìn)行,你不妨等到牛奶煮好后稍涼些,這個(gè)時(shí)候放糖才不會(huì)影響人體健康。

牛奶是一種非常容易消化吸收的食品,常常被我們稱作為“白色血液”。牛奶的營養(yǎng)成分也是比較豐富的,但是由于牛奶是從西方國家傳入中國,所以很多人都比較擔(dān)心牛奶是否符合中國人的體質(zhì),其實(shí)這種想法是沒有必要的。

牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便,是“接近完美的食品”,人稱“白色血液”,是理想的天然食品。

奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等,所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸,奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì),它的消化率高達(dá)98%。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪,品質(zhì),它的消化率在95%以上,而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖,是容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài),而且各種礦物質(zhì)的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,很容易消化吸收。

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