各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳（局），新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局，中國疾病預(yù)防控制中心：
為貫徹落實衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于印發(fā)2010年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃的通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2010〕20號）及衛(wèi)生部實施2010年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃（以下簡稱監(jiān)測計劃）工作會議的要求，現(xiàn)就進(jìn)一步加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作，現(xiàn)通知如下：
一、提高履職意識，落實責(zé)任
食品安全風(fēng)險監(jiān)測直接關(guān)系到政府食品安全管理的水平和效率，是依法監(jiān)督管理食品安全的重要技術(shù)手段。只有通過有效實施風(fēng)險監(jiān)測，才能真正建立起以食品安全風(fēng)險評估為基礎(chǔ)的食品安全科學(xué)監(jiān)管機(jī)制，做到從農(nóng)田到餐桌的全程監(jiān)測、干預(yù)，實現(xiàn)預(yù)防為主、先發(fā)制人的監(jiān)管理念。各地要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》，充分認(rèn)識食品安全風(fēng)險監(jiān)測的重要性，嚴(yán)格把握法律精神，增強依法履責(zé)意識。
二、細(xì)化監(jiān)測方案，落實監(jiān)測任務(wù)
各地衛(wèi)生行政部門要會同有關(guān)部門加快本地區(qū)2010年食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案的制訂工作，國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃內(nèi)容可納入地區(qū)監(jiān)測方案。在地區(qū)方案的制訂與實施過程中，要加強與各有關(guān)部門協(xié)調(diào)，并明確各自的職責(zé)，要吸收其他部門的技術(shù)機(jī)構(gòu)參與地區(qū)方案的實施工作。同時，要盡快安排省級疾病預(yù)防控制中心牽頭負(fù)責(zé)啟動監(jiān)測計劃相關(guān)工作，能按照進(jìn)度完成任務(wù)。
三、加強風(fēng)險監(jiān)測質(zhì)量控制工作
各地要按照監(jiān)測計劃及其他有關(guān)要求，加強風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)的質(zhì)量控制，要對采樣、檢測等各個環(huán)節(jié)的技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，規(guī)范各項操作行為。
中國疾病預(yù)防控制中心要協(xié)助我部建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測質(zhì)量控制制度，組織開展能力驗證以及其他形式的質(zhì)量考核，要加強對各地各級技術(shù)機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)工作。
各省級疾病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)國家和地區(qū)食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)的匯總與上報工作，并按照監(jiān)測計劃確定的進(jìn)度與質(zhì)量要求及時向中國疾病預(yù)防控制中心上報數(shù)據(jù)。
四、嚴(yán)格管理監(jiān)測經(jīng)費，認(rèn)真落實保障措施
各地衛(wèi)生行政部門要嚴(yán)格按照《財政部、衛(wèi)生部關(guān)于下達(dá)公共衛(wèi)生專項資金的通知》（財社〔2009〕241號）及《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于印發(fā)〈2009年食品安全保障項目管理方案〉和〈2009年職業(yè)病防治項目管理方案〉的通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔2009〕231號）的要求，做好中央補助地方經(jīng)費使用與管理工作，�？顚Ｓ茫蛱厥庑枰{(diào)整經(jīng)費具體內(nèi)容的部分�。▍^(qū)、市）要按照《財政部辦公廳、衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強中央補助地方衛(wèi)生事業(yè)專項資金管理的通知》（財辦社〔2006〕23號）要求執(zhí)行，并報我部備案。
各地衛(wèi)生行政部門要積極爭取地方財政的支持。在申請地方財政時，要注意明確各相關(guān)行政職能部門開展的監(jiān)督抽檢工作與食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的區(qū)別。
各地要將2010年監(jiān)測工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時研究總結(jié)，提出解決方案，不能解決的問題要及時向當(dāng)?shù)卣畧蟾�。我部將根�?jù)2010年監(jiān)測工作的進(jìn)展情況，適時組織督查工作。
二〇一〇年五月五日