常喝牛奶對健康有裨益,不過,日常生活中我們也要留神,有些食物是不能和牛奶一起服用的，下面就為大家介紹下哪些食物不能和牛奶同食！
牛奶搭配禁忌，不能與哪些食物同食
1、牛奶與橙子
牛奶中的蛋白質一旦與橙子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
2、果汁與牛奶
牛奶在果汁酸性的環(huán)境里凝集牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
3、牛奶與糖
牛奶與糖在加熱條件下反應生成有害物牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。
4、牛奶與巧克力
兩者反應影響牛奶中鈣的吸收牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。
5、牛奶與藥
影響吸收有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對的吸收。由于牛奶容易在的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。
喝牛奶的時間對人體消化吸收有很大的影響，因此喝牛奶應該講究時間安排。