在供應鏈全球化的大環(huán)境下，食品工業(yè)發(fā)展迅猛，但同時也面臨著生產力提升、經濟效益、加工效率和環(huán)境壓力等種種挑戰(zhàn)。
StericycleExpertSOLUTIONS的研究顯示，2017年季度，黃曲霉毒素超標導致的食品召回占據(jù)了歐洲全部召回案例的20%;除此之外，其他造成召回的主要原因包括細菌污染（24%）和添加未經批準的原料（13%）。堅果及堅果制品的召回次數(shù)多，其次是水果、蔬菜以及魚類及魚制品。
食品中的毒性真菌代謝物是導致食品召回的因素之一，黃曲霉毒素是真菌代謝的典型產物之一。高效分選和質量檢測系統(tǒng)在提升食品安全方面發(fā)揮著關鍵作用。自動化的分選技術可以大大降低黃曲霉毒素和外來異物帶來的食品污染風險，是食品加工和制造企業(yè)把控品質的得力助手。
陶朗食品業(yè)務中國銷售總監(jiān)StevenvanGeel認為：“提供始終如一的高品質、安全的食品有益于企業(yè)的長久發(fā)展。對于公司來說，產品召回會給公司的聲譽和業(yè)務帶來毀滅性的影響。因此，高效的食品分選和品質分析設備在消費者滿意度方面發(fā)揮著巨大的作用，是打造企業(yè)品牌形象的法寶�！�
食品供應鏈全球化帶來的挑戰(zhàn)
在供應鏈全球化的大環(huán)境下，食品工業(yè)發(fā)展迅猛，但同時也面臨著生產力提升、經濟效益、加工效率和環(huán)境壓力等種種挑戰(zhàn)。全球人口對食品資源的需求日益增加，食品供應鏈日趨復雜、牽涉的環(huán)節(jié)越來越多，食品的全球供應讓消費者受益的同時，也讓食品安全問題變得更加棘手。食品供應鏈條越長、越復雜，食品受到污染和腐壞變質的風險也越高。
食品安全立法的國際化趨勢
食品的跨境流通意味著食品加工企業(yè)和貿易商必須遵守多個國家的食品安全法規(guī)。因此，有必要在食品流通環(huán)節(jié)的各個國家落貫徹一致的食品品質標準和把控措施。
有些國家已經率先采取措施，以確保整個供應鏈中食品的質量和安全。例如，美國實施《食品安全現(xiàn)代化法案》，將食品安全責任落實到從產地到餐桌的各個環(huán)節(jié)，并鼓勵國內外統(tǒng)一的食品安全戰(zhàn)略�；谝�(guī)避食品安全隱患的預防性理念，這一法案涵蓋五個重要領域：預防性控制、檢查與合規(guī)、進口食品安全、應對機制和加強合作。食品安全問題的代價慘痛，美國疾病預防和控制中心的數(shù)據(jù)顯示，全美每年有近13萬人因食品問題入院接受，另有3000人因食品問題死亡。因此，規(guī)避食品安全事件尤為重要，更多的國家也將效法美國的做法，日趨加強食品品質的管控。
現(xiàn)代化技術保障跨國供應鏈上的食品安全
食品安全始于產地的農田，止于消費者的餐桌�？萍荚诓粩喟l(fā)展，我們必須注重持續(xù)改善，也許我們今天認為是安全、優(yōu)質的食品在未來會被發(fā)現(xiàn)有致病隱患。人類已經掌握了大量的品質檢測技術和把控手段，可用于食品加工的各個步驟，從而有效改善食品安全問題。自動化的光學分選技術便是其中之一。
食品生產和加工的不同環(huán)節(jié)都有與之匹配的分選方案，比如，在農田里收獲采摘時，需要從農作物中剔除塊頭較大的石塊、土塊、金屬以及動植物殘體等異物，避免這些進入倉儲和后續(xù)的加工環(huán)節(jié)，在避免交叉污染的同時，提升后續(xù)環(huán)節(jié)的效率。陶朗的田間馬鈴薯分選機便是這類分選技術的典型代表，可借助近紅外技術剔除各種雜質和外來異物。
仍以馬鈴薯為例，在后續(xù)的加工環(huán)節(jié)中，腐爛品、瑕疵品、碰撞受損及帶青斑的次級品都需要從優(yōu)等品中剔除，從而避免腐爛的霉毒感染更多的馬鈴薯。陶朗基于傳感技術的分選方案可以滿足食品企業(yè)在加工過程中的多樣化分選需求，從而確保產品的品質和產出，并減少加工環(huán)節(jié)中的原料浪費。提供高品質的食品，幫助食品企業(yè)提高效益，并滿足全球人口不斷增長的食品供應需求，是陶朗的不斷進行科技創(chuàng)新的動力之源。
StevenVanGeel指出：“采用自動分選技術的意義深遠。這一技術使加工企業(yè)可以產出始終如一的優(yōu)質產品，限度地提高產量和利潤，同時減少食品浪費，隨著世界人口的不斷增長，這將成為食品供應鏈的重中之重。”
隨著安全法規(guī)的加緊和人類對食品需求的增加，傳統(tǒng)的手工分選已經無法滿足質與量的需求，基于傳感技術的自動化光學分選設備已不再是可有可無的選擇。
自動化的光學分選技術能夠更加精準、高效地發(fā)現(xiàn)產品中的瑕疵，持續(xù)改善食品品質和食品安全。此外，加載了數(shù)據(jù)管理功能的自動化分選設備，可以實時監(jiān)測和調控生產線，從而進一步提高效率。
Steven總結道：“我們看到，目前的大趨勢是，食品加工企業(yè)為了應對消費者越來越高的品質要求，紛紛在生產線上增加了自動分選設備，并提高分選要求，以程度地剔除質量差的次品和外來雜質，穩(wěn)定把控產品品質。強大、高效的分選設備每小時可以檢測數(shù)以百萬的單個產品，并剔除其中夾雜的及其微小的外來雜質和肉眼難以察覺的輕微瑕疵品，這對于生產線上的食品安全管理至關重要�！�
提供高品質的食品，幫助食品企業(yè)提高效益，并滿足全球人口不斷增長的食品供應需求，是陶朗的不斷進行科技創(chuàng)新的動力之源。