2019年8月8日，由北京食品學會常務(wù)副理事長兼、北京市營養(yǎng)源研究所副所長魯緋教授領(lǐng)銜，邀請新疆農(nóng)業(yè)大學武運教授，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學孫天松教授，鎮(zhèn)江恒順生物工程有限公司總經(jīng)理夏蓉，北京食品學會監(jiān)事長、北京工商大學王成濤教授，北京御食園食品股份有限公司總經(jīng)理王大寶、北京瑞家食品有限公司質(zhì)量總監(jiān)劉毅及北京市營養(yǎng)源研究所研究人員等一行20人組成的交流團，前往北京紅星股份有限公司、北京御食園食品股份有限公司參觀并舉辦“北京食品行業(yè)營養(yǎng)健康食品創(chuàng)新沙龍”。
該團首先來到北京紅星股份有限公司參觀了北京二鍋頭酒博物館。該博物館以詳盡的史料和實物介紹了二鍋頭酒發(fā)展史，展示傳統(tǒng)釀酒工藝的實景模型，介紹了鑒賞白酒的知識，建有過量飲酒感覺的體驗房，警醒參觀者醉酒的失態(tài)，認識到飲酒需適量。
隨后學會來到北京御食園食品股份有限公司參觀了產(chǎn)品展示廳、生產(chǎn)車間與研發(fā)中心，并舉辦了“北京食品行業(yè)營養(yǎng)健康食品創(chuàng)新沙龍”。會議由魯緋主持，御食園總經(jīng)理王大寶介紹了御食園發(fā)展史，強調(diào)御食園一直以弘揚京城傳統(tǒng)美食文化、做好首都的名片為己任，不斷革新工藝、優(yōu)化管理、促進營銷，源源不斷推出營養(yǎng)健康的新產(chǎn)品，目前產(chǎn)品已有蜜餞、炒貨、薯類、糕點、休閑肉制品、休閑豆制品共六大類。與會人員就新產(chǎn)品開發(fā)中需要結(jié)合相應(yīng)文創(chuàng)設(shè)計、針對老年市場開發(fā)相應(yīng)的老年食品、以及減油減糖減鹽的健康要求，產(chǎn)品開發(fā)中應(yīng)該考慮代糖等方面提出了建議。
8月9日，學會為發(fā)揮北京科技資源優(yōu)勢，助力河北地區(qū)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展，該團到河北省承德市興隆縣對承德瑞泰食品有限公司和駐在該公司的河北�。ǔ械拢┥介a(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院進行調(diào)研。該公司注重創(chuàng)新發(fā)展，已與10個大專院校、科研院所建立了聯(lián)系，缺少營養(yǎng)健康的團隊，此次調(diào)研可以通過學會智庫、北京營養(yǎng)源所為其提供更多的技術(shù)支撐。
坐落在承德市興隆縣的怡達集團經(jīng)歷了30年的發(fā)展，已成為我國山楂行業(yè)的領(lǐng)頭羊。該公司建立了家也是目前為止一家“山楂博物館”， 系統(tǒng)地介紹了山楂發(fā)展歷史和山楂文化。座談中，該公司董事長李志民介紹了該公司開發(fā)出山楂小吃、山楂功能食品、山楂枕頭、山楂工藝品和該公司實施的“非首都功能疏解暨京郊健康食品產(chǎn)業(yè)園”的情況，并希望專家能為企業(yè)在提取功能成分、產(chǎn)品成本控制、產(chǎn)品創(chuàng)新、設(shè)備升級進行技術(shù)指導(dǎo)和產(chǎn)品研發(fā)。
到會專家對企業(yè)更新產(chǎn)品提出了寶貴建議，董事長李志民表示盡快到北京回訪，加強合作。