離中秋節(jié)越來越近了，作為中秋佳節(jié)的主要傳統(tǒng)食品，月餅進入了銷售旺季。月餅類節(jié)日食品如何在此時搶占市場資源成為商家們面臨的一大問題。以下是小編為中秋市場食品企業(yè)整理的幾點建議：
質(zhì)量 一馬當先
雖然市場熱火朝天，并不代表可以渾水摸魚。在此提醒各位不要心存僥幸，食品質(zhì)量依然是打遍市場手的利器。只有首先產(chǎn)品質(zhì)量和食品才是企業(yè)生存和發(fā)展的長久策略。更何況是在食品質(zhì)量頻發(fā)，消費者人神共憤、國家監(jiān)管打擊日漸嚴厲的大背景下，如果能大打質(zhì)量牌，不失一張保險的。
酒類、保健食品類食品質(zhì)量的重要性子不必多言，尤其是和中秋節(jié)日氣氛為匹配的必備食品——月餅。前一段時間，食品添加劑非法添加在國內(nèi)鬧得不可謂不“轟轟烈烈”，再加上前些年一直有相關(guān)月餅餡兒隔年再使用的驚人報道，今年的月餅正好趕上國家禁用27種食品添加劑。能不能真正禁用徹底？禁用徹底后能不能月餅？能不能禁用透明化，食品標簽明示消費者？考慮到這些問題，月餅廠家的質(zhì)量牌可稱得上打得又快又穩(wěn)，時機準，落地穩(wěn)。
理性定價 提升信譽
近日，媒體充斥著中秋提價潮的報道。各地的月餅和不同品牌的月餅提價幅度不一，但是逢節(jié)必漲的高端酒顯然又在中秋前依然打響了頭炮，且一往無前沖在了前面。
高端酒的逢節(jié)必漲，我們早已司空見慣，見怪不怪其怪自敗。五糧液、茅臺這些高端酒漲得再離譜，卻還是依然有著更加離譜的空間，對此，希望食品企業(yè)不要東施效顰，盲目跟漲，市場固然誘人，但是理性定價才能吸引并留住顧客，畢竟在，有絕大部分的人人天天在呼喊物價上漲，嫌這貴嫌那貴。
智慧促銷 講求策略
不知何時，“月餅+茶”成為中秋送禮的流行趨勢了？實在是不敢茍同有些報道里面的形容，但是的確很佩服這套組合營銷的創(chuàng)意。中秋食品琳瑯滿目，簡單組合都能吸金，更何況是貼近消費需求的組合促銷，相信必然會成為各大賣場爭相搶奪的焦點。
逢節(jié)促銷，已然成為食品企業(yè)節(jié)日銷售的一道靚麗的風景，怎樣促銷出智慧、怎樣促銷出新意、怎樣促銷出利潤，就要看歷經(jīng)“沙場”的各位如何技勝一籌，略高一丈了。
上面提到的組合營銷不失一條可以參考的捆綁銷售策略，或許也可以嘗試下“月餅+茶”、“月餅+酒”、“酒+茶”什么的，又或是“月餅+茶+酒”……希望一點帶面給眾多備戰(zhàn)中秋的食品企業(yè)一點創(chuàng)意啟發(fā)，除此而外，或與也可以嘗試下“食品版”的“田忌賽馬”，路有很多條，就看你能不能找到對的、合適的、的。
廣告營銷 有營則銷
理論上來講，廣告營銷有兩大訴求點，一個是感性訴求，一個是理性訴求。何為感性，何為理性，如果食品企業(yè)連這點都還沒理清楚就真的要好好補補課了，這個世界是個逆水行舟的世界，是個不行則退的世界，是個不in就out的世界。網(wǎng)絡(luò)營銷、微博營銷、口碑營銷、娛樂營銷、事件營銷、跨界營銷，還有日漸風靡的團購等等，你們是否都有嘗試，哪怕有這個意識去嘗試？不嘗試就永遠品嘗不到前所未有的成功所帶來的甜蜜心情。
這不是一個節(jié)日，這是一場戰(zhàn)斗，商場里面永遠沒有節(jié)日。“今年過節(jié)不收禮，收禮就收腦白金”這不止是一個巨人可以做，每一個食品企業(yè)，哪怕是微利的食品企業(yè)都可以做，就看你有沒有成功的魄力和決心。
先重品牌 也重包裝
誠然，在消費者心中，品牌的力量是不容忽視的，但是，隨著雙匯“瘦肉精”事件、雨潤“問題肉”事件、味千“勾兌湯”等品牌重重門事件的頻頻曝光，實在是不敢說消費者對這品牌這個東西還有多的依賴度，但是品牌不是的，沒有品牌卻是萬萬不能的。品牌非一日之功，但讓消費者者馬上注意到你卻有速成之道，這就是包裝。
怎樣包出新意，迎合消費群體的口味，讓大眾眼前一亮，考驗食品包裝商的能耐；怎樣包出，符合消費群體的要求，讓大眾吃得放心，考驗食品包裝商的道德；若兩者兼得，豈不完美？當然，這并非易事，請食品及加工包裝企業(yè)上下不斷求索。