抓早抓實抓主動，新年伊始，市委市政府鼓勵企業(yè)早開機開滿機。作為泉州的老品牌，惠泉啤酒年初剛組建以高振安為董事長、總經(jīng)理的新一屆經(jīng)營班子，此舉被業(yè)內視為惠泉啤酒重整旗幟，謀劃新發(fā)展的有力舉措。新班子有什么新思路，日前，記者實地走訪惠泉啤酒，感受新變化。
好山好水產好酒
天藍藍，海藍藍。從多風沙半干旱的內蒙古赤峰到藍天碧海的福建泉州，高振安因工作調動，次來到泉州，就喜歡上這里的環(huán)境、喜歡上這里的山水。好山好水產好酒，這也更加堅定他將惠泉啤酒做大做強的信心。
惠泉啤酒在泉州的生產基地位于惠安縣的惠泉北廠，也稱惠泉啤酒科技園。這是傳說“惠女鑿泉”故事中惠女的居住舊址。相傳五代十國時期，惠女在此處鑿出救命的甘冽清泉，村里人為世代銘記她鑿泉救人的恩惠和吃苦耐勞的賢良淑德，都尊稱她為惠女，并將她鑿出的那口泉水稱為惠泉。
泉州人對“惠泉”印象頗深。惠泉啤酒前身為創(chuàng)立于1938年生產瓜干白酒的手工作坊，解放后對私改造為地方國營惠安酒廠。1983年，公司率先在全省同行內引進啤酒露天發(fā)酵新技術，轉產惠泉啤酒，在激烈的市場競爭中脫穎而出，其每一款產品和口味，都深深印在了閩南人的味蕾記憶中。和愛拼敢贏的泉州人一樣，九十年代初，公司以其扎實的技術功底迅速攀升為福建省乃至啤酒行業(yè)的排頭兵，為地方經(jīng)濟社會發(fā)展作出較大貢獻。
匠心釀造“七重鮮控”
日前，記者一行走進惠泉北廠，公司大門口懸掛的“天藍藍，海藍藍，福建人民喝惠泉”的標語十分搶眼。
深耕啤酒行業(yè)二十載，高振安對如何釀造好酒有自己的見解�！捌【坪貌缓煤�，關鍵看新不新鮮�！备哒癜矊τ浾哒f，酒廠在身邊，啤酒就更新鮮。啤酒出廠時間越短，運距越短，價值越高，口感越好。對福建人民來說，和國內外其他啤酒品牌相比，惠泉啤酒的另一個優(yōu)勢就在于新鮮。
對啤酒而言，千年傳承的歷史決定了它是一個能夠凝聚工匠精神的產業(yè)。好品質的啤酒，就得從原材料�；萑【瞥翝搩刃�，匠心打造“七重鮮控”保障體系，以敬畏之心重塑啤酒行業(yè)的工匠精神和匠人文化。
惠泉啤酒相關負責人告訴記者，惠泉主要從原材料、工藝技術創(chuàng)新和管理等三個方面，建立了“七重鮮控”保障體系，提升惠泉啤酒品質�！爸挥袌猿肿咂焚|路線，才能贏得消費者的信任，才能贏得市場的美譽�！�
對于“七重鮮控”，高振安舉例說，比如在產品流通鮮控問題上，公司實行標準化管理，確保每一罐每一批次每一瓶酒的一致性和可追溯性�！盀榇�，公司建立了2000多個質量控制點，設置了近200個的關鍵控制點，確保質量和食品等。”
據(jù)介紹，惠泉人嚴格按德國啤酒釀造工藝水準打造高品質啤酒，精選世界品質的二棱澳洲麥芽，以及以名貴的香氣享譽世界，被譽為“捷克黃金”的捷克優(yōu)質酒花作為原料，并增加一套反滲透水設備，大幅提升水質，為產品的新鮮打下了良好的基礎。同時，惠泉投資引進先進真空蒸發(fā)設備，對啤酒進行二次抽真空灌裝，極大程度地保護了啤酒的“鮮活”成分，使得口感更加純正、柔和，香味更加突出，有效提高啤酒的新鮮度。
高振高表示，每一杯金黃色的惠泉啤酒液體里，都流動著綠色的基因，這是一個品牌的匠心所在，更是在追求綠色健康、自然生態(tài)的這個消費環(huán)境里，實在的競爭實力表現(xiàn)。
惠泉濃濃家鄉(xiāng)情
“惠女風情獨俏、惠石巧奪天工、惠泉香飄四海�！荨放谱尰莅�，乃至整個閩南人都引以為豪�！�30多年的品牌沉淀，高振安決心做大做強“惠泉”品牌。這個使命，也是惠泉啤酒控股股東——燕京集團對高振安的要求�！疤焖{藍，海藍藍，福建人民喝惠泉�！被萑【婆c泉州，乃至福建人民已經(jīng)結下深刻情誼�！暗蔚位萑。瑵鉂饧亦l(xiāng)情”�；萑【扑休d的情感已遠遠超出了酒的本身，在廣大消費者的心中，它已經(jīng)成為一份難以割舍的情懷。
“下好惠安這個棋，布好泉州這張網(wǎng)，拓展福建大市場�！睂τ阱e過的發(fā)展時機，高振安并不避諱，但是，他更想以實際的行動來迎頭趕上，而近期的主要任務就是下好惠安這盤棋布好泉州這張網(wǎng)。
新年伊始，惠泉公司呈現(xiàn)出繁榮景象，員工精神面貌煥然一新，在包裝車間里，自動化生產流水線井然有序飛速運轉著。
“釀造雖繁必不敢省人工，原料雖貴必不敢減物力�！备哒癜哺嬖V記者，“新鮮料釀好酒”的生產理念造就了惠泉系列啤酒獨特的風味：幽雅的香氣、的純凈。
廠在身邊，酒更新鮮；親人釀造，品質可靠。高振安表示，惠泉啤酒從一家縣城酒廠發(fā)展為福建省一家啤酒行業(yè)上市公司，離不開福建父老鄉(xiāng)親的支持和社會各界的關愛。滴水之惠，泉涌相報，如今，惠泉人將不辜負這片好山好水，以匠心釀好酒，讓福建人民喝放心酒、放心喝酒。