食品地方標準《紅曲黃酒》（DBS 35/003-2017）已于2017年10月10日由福建省衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布， 12月1日正式實施。標準由福建省衛(wèi)生和計劃生育委員會提出并歸口，由福建省食品工業(yè)協(xié)會組織起草，福建師范大學、福州大學、福建農(nóng)林大學、福建惠澤龍酒業(yè)有限公司、福建福老酒業(yè)有限公司、福建宏盛閩侯酒業(yè)有限公司、龍巖沉缸酒業(yè)有限公司、福建民天集團有限公司、福建永春順德堂食品有限公司、福建建甌黃華山釀酒有限公司、福建賽福食品檢測研究所有限公司、福建省食品工業(yè)協(xié)會是標準起草單位。
12月7日，由福建省食品工業(yè)協(xié)會和福建農(nóng)林大學食品科學學院聯(lián)合主辦的食品地方標準《紅曲黃酒》（DBS 35/003-2017）宣貫會在福州成功舉辦。福建師范大學、福建農(nóng)林大學、省衛(wèi)計委、省酒管辦、省食品藥品質(zhì)量檢驗研究院、省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院等相關部門領導以及標準起草單位和我省紅曲黃酒企業(yè)近60個單位參會。會議由福建省食品工業(yè)協(xié)會副會長兼林玉明高工主持。
福建農(nóng)林大學食品科學學院副院長、標準審定專家曾紹校教授到會講話。他說，食品地方標準《紅曲黃酒》是福建省批通過的地方標準，從2014年起立項歷時三年多，標準文本匯聚了各方面專家的智慧，來之不易，此標準出臺的迫切性和重要性不言而喻。
省衛(wèi)計委林偉副處長指出，食品地方標準《紅曲黃酒》已正式發(fā)布實施，接下來省衛(wèi)計委將繼續(xù)跟蹤我省紅曲黃酒企業(yè)對標準執(zhí)行情況，希望企業(yè)及時反饋。
標準主要起草人、福建師范大學黃祖新教授為參會代表解讀食品地方標準《紅曲黃酒》（DBS 35/003-2017），參會代表聽得意猶未盡。會后提問時間，參會代表提出很多與標準相關的問題，均得到滿意的解答。
參會代表一致表示食品地方標準《紅曲黃酒》的出臺，真正為我省紅曲黃酒企業(yè)排憂解難，解決了“以紹興黃酒指標衡量紅曲黃酒”這個長期未解決的不合理狀況。此標準的制定及發(fā)布實施是福建省紅曲黃酒行業(yè)發(fā)展的大事，既有利于促進福建省紅曲黃酒產(chǎn)品的標準化生產(chǎn)，也有利于紅曲黃酒標準指標更加規(guī)范和客觀，從定義、技術和質(zhì)量上提高紅曲黃酒行業(yè)的準入門檻，對紅曲黃酒產(chǎn)品食品質(zhì)量有效監(jiān)管；有利于我省紅曲黃酒企業(yè)加強管理，提高生產(chǎn)水平、技術水平、管理水平、開發(fā)新產(chǎn)品，促進紅曲黃酒多品種發(fā)展，繁榮市場。標準宣貫會的舉辦真正為紅曲黃酒企業(yè)答疑解惑，讓他們能夠?qū)藴世斫獾母笍兀a(chǎn)產(chǎn)品也能更好地執(zhí)行標準，我省紅曲黃酒行業(yè)必將迎來一次新的技術質(zhì)量進步和紅曲黃酒行業(yè)的發(fā)展，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
食品地方標準《紅曲黃酒》宣貫會，全省80%紅曲黃酒企業(yè)代表到會，說明我省紅曲黃酒行業(yè)凝聚力高，對標準重視，紅曲黃酒這一福建的特色產(chǎn)業(yè)在大家的共同努力下，肯定能進一步繁榮市場，實現(xiàn)跨越式發(fā)展。