近日從下關(guān)區(qū)工商部門獲悉，該部門對惠民橋干貨經(jīng)營戶檢查過程中發(fā)現(xiàn)一家經(jīng)營戶銷售涉嫌假冒的魚翅，其主要成分是淀粉。
魚翅是傳統(tǒng)的名貴食材之一，以鯊魚的鰭制成。真魚翅食材每斤售價從數(shù)百元至數(shù)千元不等。前幾天，網(wǎng)上傳出市場中有"假魚翅"的消息，引起下關(guān)區(qū)高度重視，立即安排工商等執(zhí)法部門對流通領(lǐng)域、餐飲消費等環(huán)節(jié)進行拉網(wǎng)式檢查。
工商部門在惠民橋水產(chǎn)市場、白云亭干調(diào)市場檢查了5家經(jīng)營戶，其中在惠民橋一家干貨商行，發(fā)現(xiàn)有和魚翅高度相似的“合成淀粉絲”。
這種"合成淀粉絲"外觀和魚翅很像，都為淡黃色細絲。其外包裝上標(biāo)注的配料包括綠豆粉、海菜粉、魚膠、香料，可烹飪美湯、佛跳墻，或涼拌、火鍋、魚翅羹等。生產(chǎn)者為臺北的一家企業(yè)，包裝上標(biāo)注有日文、中文，但沒有"QS"標(biāo)識。
調(diào)查顯示，這種淀粉絲每斤售價60-80元。知情人士稱，部分酒店內(nèi)銷售的魚翅，相當(dāng)一部分是用這種“合成淀粉絲”調(diào)制而成。
該商戶銷售的產(chǎn)品涉嫌以假充真，且經(jīng)營人員無法出示合法的進口手續(xù)，執(zhí)法人員終依法暫扣了現(xiàn)場6袋“合成淀粉絲”，并對此立案調(diào)查。
據(jù)介紹，人造魚翅顏色混濁，不像真魚翅那樣有透明度。使用溫水泡好的真魚翅用手輕輕一拽就會斷，而假魚翅卻不容易斷，原因是假魚翅里有魚膠。市民如發(fā)現(xiàn)涉嫌假冒魚翅，請及時撥打12315舉報。
環(huán)保人士則提醒市民，盡量少吃或不吃魚翅。因為魚翅雖然珍貴，但其營養(yǎng)價值并不高。即使是真魚翅，其營養(yǎng)價值也僅相當(dāng)于"豬蹄"、"雞皮"等。