伴隨著中秋節(jié)的臨近，各式月餅開始登陸各大賣場。記者在南京各大超市發(fā)現(xiàn)，與往年月餅走豪華路線不同，瞅準(zhǔn)了眼下的養(yǎng)生熱潮，今年的月餅紛紛打起了養(yǎng)生保健牌。專家表示，保健月餅保健養(yǎng)生作用有限，購買時質(zhì)量是。
隨著養(yǎng)生熱的出現(xiàn)，記者發(fā)現(xiàn)，今年不少月餅開始跟風(fēng)，打起了養(yǎng)生保健牌，保健、養(yǎng)生類的月餅成為今年月餅市場的新亮點和新趨勢。品嘗過這類月餅的市民葛大爺感覺還不錯，他告訴記者，這種新式月餅不像以往月餅?zāi)敲刺鹉仯瑒e有一番風(fēng)味，價格即使稍微高一點也能接受。
一位老品牌月餅生產(chǎn)廠家負(fù)責(zé)人告訴記者，傳統(tǒng)月餅以蓮蓉、五仁等為代表，屬于偏甜、偏油膩一類，老年人吃多了會對身體產(chǎn)生較大的負(fù)面效果。考慮到這一問題，月餅廠家開始利用健康養(yǎng)生的理念，推出各種膳食類養(yǎng)生月餅，比如含有紫薯、黑芝麻、綠豆、山藥、蓮子等養(yǎng)生餡料的月餅，主打健康養(yǎng)生概念。這些養(yǎng)生保健類月餅的身價也較常規(guī)類月餅高出一兩成。
市場上令人眼花繚亂的養(yǎng)生保健類月餅，究竟能不能養(yǎng)生保健呢？
對此，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院中醫(yī)科主任王東旭介紹說，核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等作為月餅內(nèi)餡，對人體的確有一定的保健作用。因為這些植物像蓮子、紅豆、芝麻含鉀很高，有助于營養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓。從中醫(yī)角度看，杏仁和黑芝麻還有一定的美容護膚功效。
但是，由于月餅含油、糖較多，兼有鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几�，總體講是高熱量食品，腸胃疾病、糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病患者及老年人群不宜多吃，市民也不宜拿其做主食。對于市面上大量充斥的“無糖”月餅，王東旭提醒，真正意義上的無糖食品并不存在。某些“無糖”月餅，實際上是把蔗糖換成了麥芽糖。
王東旭提醒市民，在購買和食用月餅時要選擇適合自身健康要求和口味的，同時，還要仔細(xì)查看月餅包裝上的標(biāo)識，仔細(xì)查看月餅包裝上標(biāo)有的商標(biāo)、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、聯(lián)系電話，不要購買“三無”產(chǎn)品和接近保質(zhì)期的產(chǎn)品。優(yōu)質(zhì)月餅表面金黃，底部紅褐色，色澤均勻，表皮有蛋液以及油脂光澤；劣質(zhì)月餅則不具備上述特征。值得一提的是，月餅并不是越新鮮越好，月餅從烘烤到食用時間，需要5至7天的回油期，所以出廠7天后、保質(zhì)期在45至60天的月餅口感。