食品產業(yè)作為傳統(tǒng)支柱產業(yè)，一端連接農產品供應，另一端連接消費市場。在當前全國各地如火如荼地推動鄉(xiāng)村振興的進程中，山東省臨沂市因地制宜，把食品產業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重要突破口，把精深加工納入鄉(xiāng)村振興五項重點工作之一，培育特色食品品牌，加快食品產業(yè)轉型升級，帶動農業(yè)增值和城鄉(xiāng)融合。2018年12月，山東省臨沂市被中國輕工業(yè)聯合會授予"中國食品之都·臨沂"稱號。今年4月，在四川省廣元市召開的中國輕工業(yè)聯合會五屆四次、中-華全國手工業(yè)合作總社八屆四次理事會上，臨沂市再次獲此殊榮。近日，記者圍繞臨沂食品產業(yè)的發(fā)展，采訪了臨沂市副-市長畢黎明。畢黎明介紹，依托資源稟賦和產業(yè)基礎，深挖特色優(yōu)勢產業(yè)，打造產業(yè)集群，是臨沂食品產業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的關鍵。
集群發(fā)展與品牌建設"兩手抓"
畢黎明表示，食品產業(yè)是臨沂市產值首-個超過千億元的主導產業(yè)。近年來，臨沂市緊緊圍繞打造"中國食品之都",充分發(fā)揮農產品資源優(yōu)勢，在食品產業(yè)"提層次、強實力、優(yōu)結構"上進行謀劃。"產業(yè)布局優(yōu)化、技術研發(fā)攻關、工藝裝備提升、市場品牌培育、新業(yè)態(tài)新模式塑造"五項行動，有力推動了當地食品產業(yè)的高質量發(fā)展。統(tǒng)計數據顯示，截至2023年底，全市規(guī)上食品企業(yè)599家，數量居山東省首-位；規(guī)上食品企業(yè)完成總產值1753.5億元、同比增長12.3%,產值占到全市工業(yè)總產值的22%,約占山東省食品產業(yè)的14%.
畢黎明認為，集群發(fā)展和品牌建設是臨沂食品產業(yè)高質量發(fā)展的兩大關鍵舉措。
品牌建設提效能。臨沂市政府堅持立足特色，充分挖掘資源優(yōu)勢，持續(xù)擴大沂蒙農副產品影響力。2023年新培育綠色食品獲證企業(yè)21家、產品45個，全國名特優(yōu)新農產品品牌4個；蒼山大蒜、蒙陰蜜桃、平邑金銀花入選2023全國"土特產"推介名錄。
集群發(fā)展促升級。在打造特色產業(yè)集群方面，臨沂市沂南縣聚力打造畜禽深加工特色產業(yè)集群，一手抓招商、一手抓技改，先后招引力諾健康、新景西餐等20多家企業(yè)落地，引導超和食品有限公司等企業(yè)加大技術改造力度，大力發(fā)展精深加工，推動產業(yè)轉型升級。例如，超和食品有限公司投資1.9億元建設示范養(yǎng)殖場，按照"公司+基地+合作社+農戶"的模式，與縣內外合作社、養(yǎng)殖戶簽訂了養(yǎng)殖合作協(xié)議，實行訂單式規(guī)范化養(yǎng)殖，肉雞年出欄量1億只，帶動養(yǎng)殖戶年均增收5萬元以上。2023年12月，沂南縣畜禽深加工特色產業(yè)集群被山東省工信廳評為"山東省特色優(yōu)勢食品產業(yè)集群",產業(yè)品牌影響力持續(xù)提升。2024年集群內規(guī)模以上企業(yè)數量達到125家，預計產值達到350億元以上。
因地制宜謀求食業(yè)高質量發(fā)展
臨沂食品產業(yè)的高質量發(fā)展，得益于當地政府依托當地特色資源因地制宜發(fā)展精深加工。
臨沂豐富質優(yōu)的農產品為發(fā)展食品產業(yè)提供了得天獨厚的條件。臨沂市地處魯南，域內平原、山區(qū)、丘陵相間，盛產小麥、玉米、花生及蔬菜水果。2023年，全市糧食種植面積達971萬畝，油料作物面積230萬畝，瓜菜面積218萬畝，水果園面積138萬畝。
畢黎明表示，臨沂市的農產品不僅品種多、產量高，而且品質優(yōu)。其中，莒南花生、蒼山大蒜、平邑金銀花等入選山東省重點地理標志保護清單，蒼山大蒜、蒙陰蜜桃、平邑金銀花3個區(qū)域農產品公用品牌入選第-一批"好品山東"區(qū)域公用品牌。全市擁有"三品一標"有效用標企業(yè)273家、產品503個，省知-名農產品區(qū)域公用品牌5個，14個產品列入全國名特優(yōu)新農產品名錄。
蘭山、河東的肉制品、脫水蔬菜，沂水的淀粉糖，平邑的水果罐頭和金銀花制品，莒南的植物油、板栗和花生制品，沂南的肉鴨屠宰加工和果蔬產品……畢黎明對當地的特色食品如數家珍。他介紹，臨沂各縣區(qū)立足資源稟賦和產業(yè)基礎，大力發(fā)展農副食品加工，每個縣區(qū)均形成了一兩個特色優(yōu)勢產業(yè)。2023年3月，臨沂市黃桃種植基地被列入國-家特色農產品原料基地，平邑水果罐頭被列入國-家重點地方特色食品產業(yè)集群。目前，臨沂市食品加工產業(yè)集群中集聚了各類食品加工、配套服務企業(yè)1000余家，包括新程金鑼肉制品、盛合食品、金勝糧油、五得利面粉等一批骨干企業(yè)，擁有金鑼火腿腸、蘭陵美酒、金勝花生油、青援餅干等多個知-名品牌。
有了好的產品，要打出品牌，走向全國，還需要暢通物流、融入電商新渠道。畢黎明談到，在配套建設方面，臨沂市大力實施商貿物流首善戰(zhàn)略，擁有物流園區(qū)38處，配載線路近3000條，商貿物流優(yōu)勢凸顯，被授予"中國物流之都".同時，"臨沂商城中國大集"活力充盈，"線下"專業(yè)批發(fā)市場123個，從業(yè)人員30萬人，"線上"直播電商園區(qū)38 處，從業(yè)人員17萬人，是北方視頻直播電商基地。
特色產業(yè)的高質量發(fā)展，離不開政府的強勁推動。近年來，臨沂市政府緊緊圍繞打造"中國食品之都",大力實施"增品種、提品質、創(chuàng)品牌"三品戰(zhàn)略。一是加強頂層設計。成立臨沂市食品產業(yè)工作專班，出臺扶持政策，先后印發(fā)《臨沂市食品產業(yè)轉型升級工作方案（2021-2025年）》《臨沂市加快農產品加工業(yè)高質量發(fā)展實施方案》等文件，為食品產業(yè)高質量發(fā)展提供有力支撐。二是強化科技賦能。促進企業(yè)與高校和研究機構合作，搭建創(chuàng)新服務平臺，引導企業(yè)實施重大技術改造。擁有泰山領軍人才1人，國-家級企業(yè)技術中心7個，省級以上技術研發(fā)中心31個。三是打造區(qū)域品牌。以"產自臨沂"為統(tǒng)領，打造臨沂食品區(qū)域整體品牌，在長三角中心城市授權開設"產自臨沂"品牌店100家，舉辦中國臨沂地產食品博覽會、山東（臨沂）食品產業(yè)博覽會等，推動臨沂資源、政策、市場優(yōu)勢同全國各地企業(yè)深度對接。四是注重食品安全。推廣山東省食用農產品和食品信息化追溯平臺，組織開展食品工業(yè)企業(yè)誠信體系培訓，實施食品生產企業(yè)"亮標承諾、對標生產、核標出廠"的"三標"行動，培育"食安山東"食品生產示范基地3個、示范企業(yè)80家，食品生產企業(yè)抽檢合格率百-分之九十九.
在未來發(fā)展中，如何擦亮"中國食品之都"的金字招牌，臨沂市有著自己的規(guī)劃。畢黎明表示，下一步，臨沂市政府將繼續(xù)打造"中國食品之都",加快建設健康糧油、畜禽加工、果蔬罐頭等綠色農產品深加工產業(yè)集聚區(qū)，力爭2024年產值突破2000億元。