我國的乳制品行業(yè)是從內蒙古開始的，內蒙古省會呼和浩特有乳都的美稱。而內蒙古地區(qū)的乳業(yè)都會引起世界的關注。比如前不久，伊利股份發(fā) 布的乳業(yè)2013一份年報：全年創(chuàng)總營收477.79億元，錄得凈利潤32.01億元，較去年同期增長84.4%。
內蒙古自治區(qū)“8337”發(fā)展思路提出，發(fā)出“建成綠色農畜產品生產加工輸出基地”的動員令。沿著“8337”這一凝聚著科學發(fā)展智慧的發(fā)展思 路，內蒙古乳業(yè)站在新的起點上……
家庭牧場的財富夢想
5月12日，和林縣公喇嘛鄉(xiāng)古力半忽洞村，天意牧場。牧場的主人常彥鳳聊起了牧場的致富經。
14年前，只有24歲的常彥鳳為了擺脫貧困的生活，試著養(yǎng)了3頭奶牛。那時，成為一座擁有300頭奶牛的牧場主，是常彥鳳想也不敢想的夢。
常彥鳳告訴筆者：“那時我們都不懂養(yǎng)殖，飼養(yǎng)技術低，牛吃不好也喝不好，一頭牛每天只能產13公斤奶�！�
只有3頭奶牛的散戶養(yǎng)殖模式，單產量上不去，牛奶中蛋白質的含量也很低，這樣的養(yǎng)殖模式讓常彥鳳吃盡了苦頭。有時候，她不得不面對“辛苦 一場賺得錢剛夠買飼料”的困局。如何突破困局，是常彥鳳當時一直在思考的事情。
“我的優(yōu)勢在于一直緊跟形勢，政府提倡如何發(fā)展，我就怎么發(fā)展。”常彥鳳告訴筆者，正是依靠及時跟上政策形勢，才讓她在這個產業(yè)中 堅持下來，有了今天的成就，別人賣牛，她就買牛。摸爬滾打了一陣子，常彥鳳逐漸找到了感覺，養(yǎng)牛經驗越發(fā)成熟，奶質越來越好，開始與伊利這 樣的龍頭企業(yè)取得合作。
“你看，這是TMR攪拌機，可以均勻地把粗飼料和精飼料攪拌在一起，這樣牛就沒有辦法挑食了。這是自動飲水槽，可以水槽里隨時有水喝， 而且方便清洗……”常彥鳳津津樂道她的寶貝家當。
如今，常彥鳳已成為一位擁有300頭牛的家庭牧場主。牧場每頭�？蓪崿F日產牛奶23公斤，產量比以前提高了將近一半，而且牛奶質量也大大超過 了從前。每公斤牛奶賣到伊利集團，可以幫常彥鳳賺到4.35元。常彥鳳算了一筆賬，按一頭牛產奶周期270天計算，每頭牛每年可為她帶來2.7萬元的 收益，除去每頭牛2.1萬元的養(yǎng)殖成本，僅牛奶銷售一項，可為常彥鳳帶來每年百萬元以上的收入。
作為伊利的合作牧場，常彥鳳的牧場一直接受著伊利關于科學養(yǎng)殖的技術指導和資金扶持。依靠乳業(yè)巨頭發(fā)展，讓常彥鳳對未來充滿信心。她說 ：“我希望把自己的牧場做大做強，終實現千頭牧場的目標，實現規(guī)范化養(yǎng)殖�！�
集中養(yǎng)殖帶來產業(yè)革新
事實上，天意牧場從3頭奶牛到300頭奶牛的發(fā)展軌跡，見證了奶源控制從散養(yǎng)到規(guī)�；B(yǎng)殖的歷程，這被看作是乳業(yè)發(fā)展的必然選擇。
2008年“三聚氰胺事件”的發(fā)生，雖對乳品行業(yè)產生重大沖擊，但痛定思痛，該事件也堅定了乳品行業(yè)走上質量效益之路的信心和決心。為推進 內蒙古乳業(yè)升級，奶源供應，我區(qū)提出了加快奶牛規(guī)�；B(yǎng)殖的對策，變散養(yǎng)為規(guī)�；�、標準化養(yǎng)殖，從而促進了乳業(yè)發(fā)展的轉型升級。
5月13日，筆者來到呼和浩特市土左旗的內蒙古奶聯科技有限公司（簡稱奶聯社）蘭燦牧場。一進牧場，場長孟軍就要求筆者經過門口鋪設的“消 毒帶”。在這座2010年建設起來的千頭牧場，管理與科學飼養(yǎng)已經深入到每一個人心中。
孟軍同筆者打趣說：“奶牛一天要吃50元的東西，比人都吃得好。”為了讓奶牛吃得好，牧場從美國進口苜蓿，從意大利進口取料、攪拌設備。 為了讓奶牛喝得好，牧場使用了恒溫自動飲水機，還擔心奶牛對電流敏感，正在研究其他的飲水方法。為了讓奶牛睡得好，牧場甚至連奶牛的臥著的 沙土，都花大價錢買進。
走進牧場，一排排藍頂白墻的標準化保溫牛棚內，奶牛們悠閑的咀嚼著口中的草料。
每天的早晨和傍晚，工人開著機器從牛棚的一端走到另一端，機器自動攪拌里面的草料，并向兩端噴灑，正好落到奶牛的面前，奶�？梢噪S時吃 到新鮮的草料。
據孟軍介紹，這座規(guī)�？扇菁{1000頭奶牛的牧場，目前飼養(yǎng)800頭奶牛，牛犢和成年奶牛是分開飼養(yǎng)的，牧場每天可向外輸送7.5噸牛奶。
孟軍說：“隨著奶牛的集中化、標準化養(yǎng)殖，牛養(yǎng)得越來越好，牛奶的質量也越來越高，但隨之也帶來了養(yǎng)殖成本和人力成本的上升，再加上國 外乳品的沖擊，機遇的另一面，也有風險和壓力的增大。”
為了控制養(yǎng)殖風險和養(yǎng)殖成本。如今，許多牧場都采取了自建農場生產青貯玉米或與農戶簽訂生產合同的形式，在養(yǎng)殖效益的同時，也帶動 了周邊地區(qū)的農業(yè)生產。
土左旗是奶牛養(yǎng)殖大縣。2009年以前，這里一共有300多個奶站，沒有規(guī)模化飼養(yǎng)的牧場，全部為奶農散養(yǎng)。如今，隨著政府對科學化、規(guī)模化養(yǎng) 殖的扶持，散戶正在逐步退出歷史舞臺，百頭、千頭、萬頭的大牧場正在逐步建立起來，這正是奶牛養(yǎng)殖業(yè)未來的發(fā)展趨勢。
在蘭燦牧場，筆者見到了正在牧場檢查的土左旗奶源監(jiān)管大隊隊長劉利平。據劉利平介紹，奶源監(jiān)管大隊正是在“三聚氰胺事件”發(fā)生以后，土 左旗地方政府為了監(jiān)督原奶生產、運輸環(huán)節(jié)而成立的新部門。
“截至去年年末，土左旗奶牛存欄12萬頭，共有牧場120處，規(guī)�；B(yǎng)殖比例達到85%。如今，奶站只剩下20多個，這些奶站也要全部轉型， 實現集中養(yǎng)殖。規(guī)模化生產、全程可追溯體系的建立，有效的了乳制品源頭的質量，而在運輸環(huán)節(jié)，運奶車都安裝了GPS定位系統(tǒng)，運奶車的 進奶口、出奶口和駕駛室都安裝了監(jiān)控設備，確保了奶源在運輸環(huán)節(jié)無紕漏�！眲⒗礁嬖V筆者。