“的乳制品發(fā)展一路坎坎坷坷，風(fēng)雨無數(shù)。不過從2013年起，我國的乳業(yè)將逐漸走出“信任危機(jī)”。”日前在19日召開的乳都·呼和浩特乳業(yè)發(fā)展論壇上，內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市市長秦義如是說。
秦義的發(fā)言得到了與會專家學(xué)者的認(rèn)同。發(fā)生于2008年的“三聚氰胺”事件重挫乳業(yè)，自此乳企開始在“信任危機(jī)”中苦苦掙扎。但一 系列數(shù)據(jù)表明，乳企正在通過建設(shè)自有奶源基地、構(gòu)建產(chǎn)品可追溯體系、加強(qiáng)與國外乳品研發(fā)合作等手段，逐漸走出“信任危機(jī)”，迎來產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇 。
出席乳業(yè)論壇的國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管一司巡視員畢玉安認(rèn)為，目前已經(jīng)制定了一套較完整的工作制度，基本形成有力、有效的監(jiān) 管體系。
今年5月6日，國家食藥局向社會公布了11類食品國家監(jiān)督抽檢情況，包括乳制品和嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)督抽檢情況。其中抽檢液體乳樣品5417批次，樣品合格率為99.2%；抽檢乳粉樣品1114批次，樣品合格率為99.6%；抽檢嬰幼兒配方乳粉樣品2698批次，覆蓋２２個省份的 86家生產(chǎn)企業(yè)，抽檢未發(fā)現(xiàn)不合格樣品。
“抽檢情況反映了乳制品和嬰幼兒配方乳粉在這一階段的質(zhì)量總體狀況。”畢玉安說。
農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室主任王鋒認(rèn)為，目前乳業(yè)“發(fā)展勢頭良好，處在轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期”，曾經(jīng)讓乳業(yè)“毀牌”的生鮮乳三聚氰胺監(jiān)測 合格率連續(xù)5年保持。
王峰說，目前奶站監(jiān)管更加嚴(yán)格，奶站數(shù)量也從2008年的2萬多家減少到1.3萬家。生鮮乳質(zhì)量水平不斷提高，檢測指標(biāo)從6項(xiàng)增加到12項(xiàng)。
此外，國家統(tǒng)計(jì)局報告顯示，2013年乳制品產(chǎn)量2698萬噸，同比增長5.15%。從消費(fèi)市場看，根據(jù)智研咨詢集團(tuán)預(yù)計(jì)，2014年 乳品消費(fèi)總量將超過3200萬噸。未來五年內(nèi)，仍將保持兩位數(shù)的增長幅度。