為加強(qiáng)行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，保障消費(fèi)者食用放心豆制品，協(xié)會(huì)秘書(shū)處在7月25日高溫時(shí)節(jié)，對(duì)衛(wèi)生要求高、食用面廣且需要冷藏的即食豆?jié){類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行了抽檢，檢測(cè)項(xiàng)目為大腸菌群和蛋白質(zhì)兩個(gè)主要指標(biāo)，結(jié)果為全部合格。
本次共抽查了清美、漢康、藝杏、張小寶、旭洋和祖名等六家公司于7月24日生產(chǎn)的原味豆?jié){或調(diào)味豆?jié){6個(gè)批次，36包樣品。經(jīng)上海市副食品監(jiān)督檢驗(yàn)站檢測(cè)，大腸菌群各企業(yè)的5個(gè)樣品均小于10CFU/g ，遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于GB2712規(guī)定的微生物指標(biāo)可接受水平限量值m=100CFU/g，蛋白質(zhì)含量均符合DB/T22106規(guī)定的理化指標(biāo)要求，祖名公司生產(chǎn)的豆?jié){蛋白質(zhì)含量，達(dá)到3.32g/100g。