關(guān)于開展全省第三期《食品生產(chǎn)許可審查通則》宣貫暨食品管理員培訓(xùn)考核的通知

http://americanairductva.com/xiehui/　2016/12/26 8:58:26　瀏覽次數(shù)：624　信息分類：食品協(xié)會　編輯：小禹

各食品生產(chǎn)加工企業(yè)：

新版《食品生產(chǎn)許可審查通則》于10月1日正式實施，《通則》是企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可必須達到的技術(shù)要求，對指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)完善生產(chǎn)條件，嚴格過程控制，加強原料把關(guān)和出廠檢驗，食品具有重要的作用。同時，《通則》為了適應(yīng)食品監(jiān)管體制改革、銜接現(xiàn)行法律法規(guī)，在工作程序、時限、許可材料及現(xiàn)場核查等方面作了較大修改，嚴格劃分了許可審查的方式，優(yōu)化了現(xiàn)場核查要求，完善了許可審查機制，提出了行政許可方便服務(wù)機制。及時掌握我省食品生產(chǎn)許可的具體要求和辦事程序?qū)ζ髽I(yè)來說十分必要。

食品管理員是食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必備的關(guān)鍵技術(shù)人員，《食品法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》均作了明確要求；新《通則》中特別強調(diào)了現(xiàn)場核查時對食品管理員配備、培訓(xùn)、考核的審查，體現(xiàn)了監(jiān)管部門對食品管理員的重視。另一方面，食品管理員需要較強的知識和工作技巧，一般企業(yè)無法自行開展培訓(xùn)考核，尋求外部培訓(xùn)難度較大且成本較高。

基于以上監(jiān)管要求及企業(yè)需求，我會在各級食品監(jiān)管部門的大力支持下，決定于2016年11月30日至12月2日開展第三期《食品生產(chǎn)許可審查通則》宣貫暨食品管理員培訓(xùn)考核，具體事項通知如下：

一、培訓(xùn)內(nèi)容

（一）《食品生產(chǎn)許可審查通則》宣貫內(nèi)容

主要包括：《通則》修訂的背景和意義，條款解讀、“問答”理解與重點問題解析，食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場審查過程中的常見問題及企業(yè)應(yīng)對措施，食品生產(chǎn)許可換發(fā)證、變更所需的材料準備、申報、辦理流程等應(yīng)注意的問題及解決方案；

（二）食品管理員培訓(xùn)內(nèi)容

1、生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品相關(guān)法律法規(guī)解讀；

2、生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品基礎(chǔ)知識；

3、生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品的管理與控制；

4、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品管理體系介紹；

5、食品自查報告制度建立與應(yīng)用；

6、食品事故應(yīng)急處理與投訴舉報應(yīng)對案例解析；

7、食品管理員的基本職責(zé)和職業(yè)道德培訓(xùn)。