“乳業(yè)深度融入市場(chǎng)，市場(chǎng)增長(zhǎng)空間大，出現(xiàn)明顯高品質(zhì)需求，乳制品消費(fèi)方式和消費(fèi)產(chǎn)品出現(xiàn)新變化。黑龍江省愿意借助擁有良好的自然條件，大力發(fā)展高品質(zhì)生鮮奶，助力乳制品市場(chǎng)繁榮。”這是黑龍江省省長(zhǎng)陸昊22日在哈爾濱召開(kāi)的2016奶業(yè)展覽會(huì)暨乳業(yè)合作大會(huì)上致辭時(shí)所闡述的觀點(diǎn)。
陸昊說(shuō)，很高興與乳業(yè)國(guó)家和企業(yè)界的朋友探討乳業(yè)發(fā)展問(wèn)題。當(dāng)前，已經(jīng)深度融入乳業(yè)市場(chǎng)的乳業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了新的情況，但總體上我們感到乳制品市場(chǎng)的趨勢(shì)：一是仍存在很大市場(chǎng)增長(zhǎng)空間。業(yè)界的數(shù)據(jù)表明，目前人均乳制品消費(fèi)量?jī)H為亞洲國(guó)家平均水平的1/2、世界平均水平的1/3、發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平的1/8。已經(jīng)進(jìn)入人均GDP8000美元的發(fā)展階段，健康性消費(fèi)支出明顯增加，有調(diào)查顯示超過(guò)50%的消費(fèi)者更加偏愛(ài)健康和營(yíng)養(yǎng)食品。二是出現(xiàn)了明顯的高品質(zhì)需求。重要咨詢(xún)公司的大樣本調(diào)查顯示，消費(fèi)者正在從大眾產(chǎn)品向高端產(chǎn)品升級(jí)，50%的受訪(fǎng)消費(fèi)者表示追求質(zhì)的產(chǎn)品，而牛奶排在消費(fèi)意愿升級(jí)產(chǎn)品的第3位。三是隨著消費(fèi)者對(duì)乳制品品質(zhì)訴求不斷增加、對(duì)乳制品知識(shí)和產(chǎn)品信息的掌握日益豐富，乳制品的消費(fèi)方式和消費(fèi)產(chǎn)品將出現(xiàn)新的變化。有統(tǒng)計(jì)表明，巴氏奶去年增速超過(guò)了20%，常溫酸奶、奶酪等產(chǎn)品也呈現(xiàn)出很好的成長(zhǎng)性。四是乳制品市場(chǎng)繁榮的根本還在于鮮奶的品質(zhì)，生鮮乳的品質(zhì)仍將決定整體產(chǎn)業(yè)鏈的水準(zhǔn)和信用。這就是黑龍江省愿意借助“黃金奶牛養(yǎng)殖帶”的良好自然條件，大力建設(shè)高水平奶牛牧場(chǎng)的基本考慮。近年來(lái)，我們不斷探索標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模集中飼養(yǎng)模式，奶牛單產(chǎn)和體細(xì)胞、菌落數(shù)等重要指標(biāo)水平明顯高于傳統(tǒng)散養(yǎng)方式，不少牧場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)。我們還將學(xué)習(xí)借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)與各方面的合作與交流，不斷提升奶牛養(yǎng)殖水平，探索維護(hù)奶農(nóng)利益和消費(fèi)者知情權(quán)的有效機(jī)制，為畜牧業(yè)發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的鮮奶及乳制品。
2016奶業(yè)展覽會(huì)暨乳業(yè)合作大會(huì)，共有36個(gè)國(guó)家和地區(qū)代表、600多家企業(yè)、25所高校和科研機(jī)構(gòu)專(zhuān)家學(xué)者蒞臨。