近期，由國家食品風險評估中心組織的國家標準《熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》的修訂工作已開始進行，本次修訂強化以生產(chǎn)經(jīng)營過程管理為重點的綜合監(jiān)控體系，切實落實企業(yè)主體責任。喜旺作為多項國家標準的制定者憑借自身強大的研發(fā)技術優(yōu)勢和規(guī)�；瘍�(yōu)勢，積極參與了本次標準的修訂工作。
本次標準的修訂工作共分為三個階段，分別為調(diào)研階段、監(jiān)測采樣階段和分析總結(jié)階段，目前正在進行的是調(diào)研階段。由國家食品風險評估中心組織廣東、河南、江蘇、山東、四川省疾病預防控制中心相關人員對喜旺公司進行調(diào)研，各位專家深入到生產(chǎn)現(xiàn)場了解肉制品的加工過程，加工車間自動化、標準化、現(xiàn)代化的操作及良好的衛(wèi)生控制受到調(diào)研專家組的一致好評與首肯。
公司代表與調(diào)研組專家就我國肉制品行業(yè)中即食熟肉制品存在的問題及相關標準的修訂建議進行了探討。喜旺公司提出，標準的修訂要借鑒國外先進的管理理念，并緊密結(jié)合國內(nèi)肉制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，合理評估衛(wèi)生指示菌的作用，加強過程控制的同時，重視終產(chǎn)品的食品指標控制。這一建議得到了調(diào)研組專家的一致認可。
喜旺公司作為國家標準化管理委員會認定的肉禽蛋制品標準化技術委員會委員，共主持、參與起草國家標準3項、行業(yè)標準5項。在肉食行業(yè)中，“喜旺標準”儼然成為了難以攀越的高峰，為肉食行業(yè)樹立了新的標桿與旗幟。