隨著澳大利亞疫情漸趨穩(wěn)定，人們生活也逐漸恢復正常。與此同時，由于較為理想的氣候條件，澳大利亞乳業(yè)形勢呈良好穩(wěn)步發(fā)展狀態(tài)。
今年三月的氣候較為理想，隨著降雨量開始恢復正常，谷物和飼料產(chǎn)量出現(xiàn)激增，灌溉用水價格也有所下降：這些因素都安撫著乳業(yè)人士的擔憂。
隨著澳大利亞疫情漸趨穩(wěn)定，人們生活也逐漸恢復正常。與此同時，由于較為理想的氣候條件，澳大利亞乳業(yè)形勢呈良好穩(wěn)步發(fā)展狀態(tài)。
今年三月的氣候較為理想，隨著降雨量開始恢復正常，谷物和飼料產(chǎn)量出現(xiàn)激增，灌溉用水價格也有所下降：這些因素都安撫著乳業(yè)人士的擔憂。
盡管經(jīng)營狀況在季節(jié)內出現(xiàn)改善，但牛奶產(chǎn)量仍持續(xù)低迷。從以上圖表可以看出：雖然1月份的產(chǎn)量增長了3.3%，但年累計增長數(shù)據(jù)仍然疲軟，本季度迄今的增長率僅為1%。
到目前為止，月增長率一直低于1%至3%的預測范圍，本季度全國牛奶產(chǎn)量基本上處于平穩(wěn)，不會有大幅變化。
從季節(jié)條件來看，總體上還算有利，但乳業(yè)目前所面臨的主要挑戰(zhàn)之一就是缺乏人工。受疫情的影響，乳業(yè)目前無法聘用海外勞工，因此在員工選擇方面比平時要少，加之澳大利亞本國工人人數(shù)減少，因此，許多奶場都開始不同程度地削減奶牛數(shù)量。
與此同時，牛價高也導致全國奶牛數(shù)目恢復速度緩慢，從財務角度而言，直接減少牛的數(shù)量似乎就變成相對經(jīng)濟便捷的決定。
雖然對許多人來說，今年這個季節(jié)可能會是近年來的季節(jié)之一。然而，盡管奶場前景看好，牛奶產(chǎn)量的增長卻并未實現(xiàn)。
牛奶生產(chǎn)萎縮的趨勢很難克服，歷史證明，要打破螺旋式下降趨勢，通常需要連續(xù)數(shù)年的良好條件才能實現(xiàn)。
縱觀澳大利亞國內市場，隨著疫情限制放松，乳制品需求提升。隨著消費者擁有更多出行自由，餐廳和咖啡館等餐飲服務渠道的整體銷售開始回升：通過這些銷售渠道，澳大利亞本土市場乳制品需求表現(xiàn)積極，零售額也保持高位。
截至12月26日，在過去的12個月中，奶酪的零售量增長10.3%，總值激增17.5%。根據(jù)尼爾森調查顯示，在家庭乳制品消費中，過去一年，所有主要乳制品的銷量都有所增長，牛奶和涂抹式奶油制品的銷量分別增長4.3%和8%。
對于乳業(yè)形勢來說，現(xiàn)在仍然是一個機遇與挑戰(zhàn)共存的狀態(tài)。抓住每一個態(tài)勢良好的時機，才能累積成乳業(yè)行業(yè)蓬勃盛景。
來源：澳大利亞乳業(yè)局