2017年12月18日，在美麗的淮安小城，食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)暨第七屆亞洲食品裝備論壇成功舉辦。本屆年會(huì)和論壇由食品和包裝機(jī)械工業(yè)年會(huì)、食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品機(jī)械分會(huì)、淮安市主辦，由淮安市商務(wù)局、淮安市貿(mào)促會(huì)、江蘇天宇偉業(yè)科技有限公司承辦。在各方的大力支持下，此次會(huì)議及論壇取得了圓滿成功。
亞洲食品裝備論壇是食品裝備工業(yè)領(lǐng)域具有性、權(quán)威性的產(chǎn)業(yè)高峰論壇，此次論壇參會(huì)人數(shù)500多人，再創(chuàng)歷史新高。筆者作為受邀媒體，見證了專家、領(lǐng)導(dǎo)以及企業(yè)代表在食品和包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展前沿碰撞的智慧火花。
開幕式上，食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長楚玉峰先生、江蘇淮安市市長蔡立新女士、食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長金征宇先生、江蘇天宇偉業(yè)科技有限公司董事長沈永賢先生進(jìn)行了開場致辭，對此次論壇的舉辦表示大力支持。
本屆論壇邀請到了來自各地的食品與包裝機(jī)械工業(yè)企業(yè)的代表、政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)，、韓國、日本專家學(xué)者，共聚一堂、共謀發(fā)展，共同探討交流食品工業(yè)和食品裝備工業(yè)的發(fā)展大計(jì)。
智能制造促進(jìn)我國制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
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智能制造具有個(gè)性化、響應(yīng)快、質(zhì)量高、成本低、知識(shí)密集、服務(wù)、生產(chǎn)柔性和環(huán)境友好的特點(diǎn)。能夠降低勞動(dòng)力成本，提升效率、效益、質(zhì)量，滿足定制化生產(chǎn)要求，促進(jìn)了制造業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
”
——工信部智能制造專家咨詢委員會(huì)主任 朱森第
韓國包裝機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀
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隨著人口的減少和勞動(dòng)力成本的增加，韓國市場對包裝機(jī)的需求持續(xù)增加。
”
——韓國包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)部長 洪淳佑
日本食品機(jī)械智能制造發(fā)展趨勢
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以信息化為基礎(chǔ)，利用大數(shù)據(jù)滿足社會(huì)需求，提高產(chǎn)品的附加價(jià)值。這是日本食品市場的需求和發(fā)展趨勢。
”
——日本包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)專務(wù)理事 金澤
食品行業(yè)如何借助SAP決勝數(shù)字化轉(zhuǎn)型
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如何利用大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)精準(zhǔn)的業(yè)務(wù)運(yùn)營，如何實(shí)現(xiàn)需求拉動(dòng)的、可大可小的柔性化生產(chǎn)，如何協(xié)同整個(gè)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)來支持柔性化生產(chǎn)，如何更快速地應(yīng)對業(yè)務(wù)變化和產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。這些都是數(shù)字化轉(zhuǎn)型面臨的挑戰(zhàn)。
”
——SAP大中華區(qū)資深制造業(yè)專家 陳曦
掛面加工裝備與產(chǎn)業(yè)升級(jí)
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從人工操作，到半自動(dòng)運(yùn)行，到全自動(dòng)運(yùn)行，掛面加工的未來向著信息化、智能化發(fā)展。我們有信心為大家生產(chǎn)出更好吃、更健康的面條。
”
——包裝和食品機(jī)械有限公司副總經(jīng)理 李世巖
飲料包裝設(shè)備發(fā)展趨勢
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飲料的新品種一直在蓬勃發(fā)展，飲料包裝趨向多樣性，接近2億的消費(fèi)群體傾向于個(gè)性化消費(fèi)。什么樣的設(shè)備更適合于新品種呢？能夠滿足多樣化需求、適合小批量生產(chǎn)的設(shè)備才是的選擇。
”
——可口可樂（）有限公司設(shè)備總監(jiān) 葉暉
智能化裝備在白酒產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展前景
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白酒業(yè)屬于中華民族的原創(chuàng)，其生產(chǎn)操作的智能化裝備發(fā)展，市場前景十分廣闊，但可借鑒的成熟技術(shù)、設(shè)備設(shè)施較少，需要當(dāng)今釀酒工程師、機(jī)械工程師、軟件工程師的密切配合、原創(chuàng)開發(fā)，將釀酒工程師的語言翻譯為機(jī)械工程師的語言、軟件工程師的語言。
”
——瀘州老窖第二十三代傳人 教授級(jí)高工 許德富
智能制造的發(fā)展趨勢
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智能制造的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)整個(gè)制造業(yè)價(jià)值的智能化，涵蓋研發(fā)、工藝規(guī)劃、生產(chǎn)制造、采購、倉儲(chǔ)、營銷、服務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)。推進(jìn)智能制造是為了更好地滿足客戶不斷變化的需求，是一個(gè)長期的、漸進(jìn)的、持續(xù)改善的系統(tǒng)工程，要結(jié)合行業(yè)特質(zhì)、產(chǎn)品和工藝特點(diǎn)。
”
——e-works數(shù)字化企業(yè)網(wǎng)總編 黃培博士
食品工業(yè)輸送驅(qū)動(dòng)的革新
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動(dòng)態(tài)倉儲(chǔ)系統(tǒng)是英特諾的核心產(chǎn)品，具有節(jié)省空間，密閉儲(chǔ)存的優(yōu)勢，減少叉車行走時(shí)間，能大大提高入出庫效率。該系統(tǒng)無需任何能源和電源操作，是一款綠色環(huán)保、環(huán)境友好的產(chǎn)品
”
——英特諾集團(tuán)亞洲區(qū)總裁 夏本春博士
新希望乳業(yè)智能制造之路
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沒有經(jīng)過“精益”優(yōu)化的自動(dòng)化必然存在浪費(fèi)；沒有實(shí)現(xiàn)“精益”化的信息化必然增加工作量，而且信息不及時(shí)、不準(zhǔn)確；沒有基本的自動(dòng)化和信息化，智能化無從談起。新希望乳業(yè)致力于實(shí)現(xiàn)精益求精的智能制造。
”
——新希望乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)管理中心總經(jīng)理 付永猛
工匠精神 碧海包裝
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堅(jiān)持專注、精益求精的工匠精神，技術(shù)文化才能傳承，才能有更多的百年企業(yè)。碧海包裝將繼續(xù)秉持這樣的精神與信念，為食品工業(yè)包裝提供更好的選擇。
”
——山東碧海包裝材料有限公司董事長 厲善紅
新技術(shù)為食品再創(chuàng)新高
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二氧化氯液系列產(chǎn)品，具有高純度、無需活化直接使用、濃度任意設(shè)定維持不變、長年保質(zhì)保存的優(yōu)良特性，填補(bǔ)了國內(nèi)市場空白。
”
——深圳市羅奇環(huán)�？萍加邢薰究偨�(jīng)理 郝維軍
當(dāng)前，信息技術(shù)在食品工業(yè)的生產(chǎn)中發(fā)揮著越來越重要的作用，智能制造為食品工業(yè)提供了高度靈活、個(gè)性化、數(shù)字化的產(chǎn)品與服務(wù)新生產(chǎn)模式。本屆亞洲食品裝備論壇圓桌對話的主題是食品工業(yè)的智能化路徑選擇，為參會(huì)的嘉賓們提供了一個(gè)展望食品工業(yè)未來發(fā)展趨勢的平臺(tái)。
圓桌對話的嘉賓們對于當(dāng)前食品工業(yè)的發(fā)展趨勢與現(xiàn)場參會(huì)嘉賓們展開了熱烈的討論。隨著信息化技術(shù)的發(fā)展，食品和包裝機(jī)械行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)過程明顯加快，由信息技術(shù)、新模式不斷推動(dòng)的供給側(cè)改革，為食品和包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展提供了源源不斷的動(dòng)力。智能制造的發(fā)展趨勢將成為食品和包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)品、技術(shù)、應(yīng)用等多個(gè)領(lǐng)域發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。
食品工業(yè)在很多領(lǐng)域出現(xiàn)了新制造、新模式，成為推動(dòng)我國食品工業(yè)增長的新動(dòng)能。傳統(tǒng)釀造行業(yè)借助新技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，肉制品依托新技術(shù)裝備實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)創(chuàng)新，乳制品研發(fā)健康低溫產(chǎn)品完成跨越式發(fā)展，啤酒飲料行業(yè)諸多細(xì)分領(lǐng)域達(dá)成指數(shù)增長，餐飲行業(yè)的中央廚房工廠化進(jìn)程逐漸提速，地域性傳統(tǒng)食品的休閑食品化展現(xiàn)著蓬勃的發(fā)展生機(jī)……食品工業(yè)出現(xiàn)了眾多新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，唯有把握趨勢，方能贏在未來。
此次論壇和年會(huì)的成功舉辦，促進(jìn)了食品和包裝機(jī)械行業(yè)同仁們的交流，為實(shí)現(xiàn)食品工廠的智能化生產(chǎn)、推進(jìn)食品行業(yè)的跨越式發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。