各位嘉賓，各位代表，上午好！
食品工業(yè)用不銹鋼論壇2018年年會(huì)，今天在美麗的太湖明珠 --無錫隆重召開。請(qǐng)?jiān)试S我代表食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)，向前來參加本次大會(huì)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位嘉賓致以熱烈的歡迎和衷心的感謝。
近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和人們對(duì)食品的普遍關(guān)注，食品接觸材料的性被越來越多國(guó)家所重視。食品包裝材料對(duì)于食品有著雙重意義：一是保護(hù)食品不受外界污染，保持食品本身的特性不發(fā)生改變；二是防止材料中的化學(xué)成分遷移至食品中影響食品的衛(wèi)生。在食品接觸材料中，金屬材料和制品被廣泛的應(yīng)用。不銹鋼因其具有耐腐蝕、耐高溫、易加工、低成本、可回收、壽命周期長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)被廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)的容器、工具和設(shè)備及包裝材料，在金屬類食品接觸材料中占據(jù)著重要的地位。
2017年，不銹鋼粗鋼產(chǎn)量接近2800萬噸，占的比重達(dá)到55%以上。不銹鋼產(chǎn)能的體量，決定了與不銹鋼產(chǎn)品相互依存，共同發(fā)展的重要關(guān)系。一方面，的不銹鋼廣泛應(yīng)用于公共飲食業(yè)和食品加工行業(yè)，食品行業(yè)使用的不銹鋼數(shù)量，從一定程度上決定了不銹鋼的市場(chǎng)空間。另一方面，不銹鋼產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步，也將推動(dòng)不銹鋼產(chǎn)業(yè)以及食品水平的調(diào)整和提升。
近年來，我國(guó)政府有關(guān)部門正在積極加強(qiáng)包括食品接觸不銹鋼在內(nèi)的食品政策法規(guī)研究制定。特別是2015年新修訂發(fā)布的《中華人民共和國(guó)食品法》被稱為“史上嚴(yán)”食品法，其中加強(qiáng)了對(duì)用于食品包裝材料、容器和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備等食品相關(guān)產(chǎn)品的規(guī)范。
2016年11月，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的《食品標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)評(píng)估“十三五”規(guī)劃》指出，“十三五”期間要加快制定、修訂亟需的食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，完成300項(xiàng)食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，完善食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及配套檢驗(yàn)質(zhì)量等制定、修訂工作，其中就包括新的《食品接觸用金屬材料及制品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)替代2011年版的《食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼產(chǎn)品》。
根據(jù)國(guó)家出臺(tái)的一系列重要法律法規(guī)、規(guī)劃以及相關(guān)信息，不銹鋼在食品行業(yè)的應(yīng)用逐漸擴(kuò)大，相關(guān)法律法規(guī)不斷健全。召開本次論壇就是為了搭建一個(gè)食品行業(yè)、裝備行業(yè)及不銹鋼材料等相關(guān)領(lǐng)域的交流互動(dòng)平臺(tái)，探討食品接觸不銹鋼應(yīng)用的政策法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)與技術(shù)等，進(jìn)一步推動(dòng)不銹鋼在食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)范應(yīng)用，提高食品接觸不銹鋼材料的水平。
各位代表：
科技創(chuàng)新是發(fā)展我國(guó)食品裝備，保障食品的必由之路，建設(shè)制造強(qiáng)國(guó)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展是我們的奮斗目標(biāo)，讓我們不斷加強(qiáng)合作，共享研究成果，為人類健康和食品做出更大貢獻(xiàn)！