當前，有機食品市場正以20%至30%的速度增長，預計2010年將達到800億美元，我國有機食品在市場有的發(fā)展空間。
為展示有機食品發(fā)展成果，促進有機食品國內(nèi)外貿(mào)易，5月27日至29日，第三屆有機食品博覽會在上海展覽中心舉行，來自德國、美國、臺灣、香港等10個國家和地區(qū)的近300家企業(yè)參加了博覽會，比上屆增長了15%。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管局局長馬愛國在開幕式上致辭時說，近年來，我國有機食品產(chǎn)業(yè)保持了較快的發(fā)展態(tài)勢，已具備了一定的發(fā)展基礎，品牌影響力不斷擴大。實踐證明，有機食品的發(fā)展不僅提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，而且保護了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、推動了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進了企業(yè)增效和農(nóng)民增收。今后將堅持有機食品發(fā)展的基本理念，發(fā)揮農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的資源優(yōu)勢，不斷加大對有機食品產(chǎn)業(yè)的扶持力度，推動我國有機食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
據(jù)了解，有機食品是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品、包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品；產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中嚴格遵循有機食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸標準；生產(chǎn)者在有機食品生產(chǎn)和流通過程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案；必須通過獨立的有機食品認證機構的認證。而有機農(nóng)業(yè)是指遵照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，也不采用基因工程技術及其產(chǎn)物以及離子輻射技術，而是采用遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡的一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。
綠色食品發(fā)展中心副主任韓沛新在接受記者采訪時說，我國有機農(nóng)業(yè)經(jīng)歷了研究探索階段、奠定基礎階段和規(guī)范化快速發(fā)展階段。目前，我國有機和有機轉(zhuǎn)換產(chǎn)品已有約50大類，400－500個品種，包括蔬菜、豆類、雜糧、水產(chǎn)品、野生采集產(chǎn)品。截止2007年底，中綠華夏有機食品認證中心認證企業(yè)750家，產(chǎn)品實物總量195.5萬噸，認證面積246.9萬公頃，其中種植面積12.6萬公頃，放牧面積60萬公頃，水域面積24.9萬公頃，野生采集面積149.4萬公頃。
在此間舉辦的有機食品市場與發(fā)展研討會上，國內(nèi)外專家就海內(nèi)外有機市場發(fā)展趨勢和前景、有機認證和監(jiān)管、食品和環(huán)境保護、如果開拓有機市場、有機天然化妝品的發(fā)展趨勢和認證進行了探討。專家預計，未來十年，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積以及產(chǎn)品生產(chǎn)年均增長20%—30%，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)面積中占有1—1.5%的份額，達到1800—2300萬畝；有機食品出口占農(nóng)產(chǎn)品出口比重將達到或超過5％，但部分有機食品仍將依賴進口，特別是奶制品、葡萄酒、化妝品、紡織品、巧克力、燕麥、糖、水果等產(chǎn)品；將成為第四大有機食品消費大國，有機食品有望占到整個食品市場的1%—1.5%，有機食品市場對有機食品的需求將達到或超過5%。