以杭州名菜為載體來展現(xiàn)杭州城市形象，杭州（維也納）美食節(jié)隆重開幕，讓更多的歐洲人通過杭州美食了解杭州，是此次杭州美食歐洲行擔當?shù)闹厝巍?/div>
以杭州名菜為載體來展現(xiàn)杭州城市形象，杭州（維也納）美食節(jié)隆重開幕，讓更多的歐洲人通過杭州美食了解杭州，是此次杭州美食歐洲行擔當?shù)闹厝巍?
在美食節(jié)開幕式上，包括奧地利聯(lián)邦議會副議長萊恩哈德·托德在內(nèi)的奧地利政界、商界、文化界人士，駐奧大使代辦，30多個華人華僑聯(lián)合會成員代表等嘉賓盛裝出席。叫化童雞、龍井蝦仁、錢江牛肉絲、宋嫂魚羹……近20道杭州名菜從千年的時光中走來，美輪美奐得仿佛一件件藝術品，賓客們頻頻舉起相機對著菜肴拍照。
當不斷有嘉賓盛贊“這是我此生吃過精致、美味的菜”，當所有的菜肴被一掃而光，甚至連盛放西湖雪媚娘的小提籃和雷峰塔、三潭印月等雕刻作品都被來賓帶走的時候，杭州美食文化代表團成員心里的一塊石頭終于落了地。
這不是杭幫菜次走出國門。紐約總部、新加坡……每一次杭州美食出行，同時也是杭幫菜展示嫻熟技藝、向世界推介杭州城市品牌的機會。如今，杭州美食更是越走越遠，并首次踏上歐洲國土。面對迥然不同的飲食方式、烹飪習慣、民風民俗等，杭州美食毫不“怯場”，它們以獨特的方式呈現(xiàn)杭州的美妙風情。在世界音樂之鄉(xiāng)維也納，以美味為旋，以文化為律，奏響了一首杭幫美食交響曲，并以這首曲子為紐帶，架起了兩地人民溝通與交流、合作與友誼的橋梁。
臺下，是一道道杭州名菜的驚艷出場：沁入荷葉酒香、鮮嫩無比的叫化童雞，魚肉鮮嫩、松子酥香的西湖松子魚，細白軟糯、精細清雅的西湖雪媚娘……6道冷菜、10道熱菜、兩道點心，皆出自樓外樓、知味觀、杭州酒家、贊成賓館、花中城、名人名家、西湖國賓館等杭州名店的大廚之手，精工細作、造型別致，端到餐桌上，嘉賓們的反應不是吃，而是驚嘆和拍照。
臺上，則是杭州大廚團的技藝秀場。當名廚胡忠英現(xiàn)場揮毫篆體“烹”字，當西湖國賓館大廚陳穎忠以南瓜、蘿卜雕出雷峰塔、三潭印月等作品，當杭州酒家廚師長趙再江現(xiàn)場表演拔絲技藝，當百年老店知味觀點心師宣杭敏拉出細如發(fā)絲的面線……杭州名菜、名店、名廚共同書寫了具有獨特東方意境的“杭州風情圖”。
奧地利的華人絕大多數(shù)來自浙江。維也納家中餐館開張時，只有4張桌子。如今，奧地利已有約600家中餐館。出席杭州（維也納）美食文化節(jié)的嘉賓—奧地利聯(lián)邦議會副議長萊恩哈德·托德表示，今年是奧中兩國建交40周年，“杭州美食文化節(jié)”無疑是兩國文化交流的又一盛事，奧地利人民要用“有朋自遠方來，不亦樂乎”的態(tài)度，歡迎來自杭州的客人。
維也納商會旅游和餐飲產(chǎn)業(yè)部畢辛格曾兩次到過杭州，他至今仍對杭州美食印象深刻：“杭州美食不僅僅是對美味的追求，也是對藝術和文化的追求。而美食文化也將成為連接維也納和杭州的紐帶，加深兩國人民的友誼�！�
除了奧地利市民，還有不少嘉賓從法國、挪威、瑞典等地趕來參加開幕晚宴。杭州美食文化代表團和奧地利杭州華人華僑協(xié)會的成員們不斷受到嘉賓們的稱贊，他們紛紛表示“這是此生吃過精致、美味的菜”，“已經(jīng)開始準備明年的杭州美食之旅”，“精美絕倫的杭州菜令人印象深刻”。
杭州美食文化節(jié)所煥發(fā)出的旺盛生機與非凡活力，極大豐富和提升了杭州“美食天堂”品牌的內(nèi)涵與形象。透過佳肴和美圖，維也納民眾有機會更、更深入地接觸和了解杭幫菜，這對于深化兩地餐飲界的交往聯(lián)系，增進相互之間的交流與合作大有好處。同時，借由美食文化節(jié)精彩紛呈的餐飲文化交流，杭幫菜已不單單是餐桌上的美食，更是杭州城市的金名片。
除了在奧的華人華僑，奧地利當?shù)厥忻駥贾菝朗掣信d趣的也非常多。許多慕名而來的食客在嘗完杭州美味后豎起大拇指，并要求打包帶回家。