我國是一個人口大國，其中農(nóng)村占了很大一部分，在人群集中地帶各種事故易發(fā)。為了預防食物中毒和其他食源性疾病發(fā)生，老河口市農(nóng)村集體聚餐將實行雙重申報備案制。
我國是一個人口大國，其中農(nóng)村占了很大一部分，在人群集中地帶各種事故易發(fā)。為了預防食物中毒和其他食源性疾病發(fā)生，老河口市農(nóng)村集體聚餐將實行雙重申報備案制。
凡村民因婚喪嫁娶或喬遷、生日等需要舉辦5桌或50人以上家宴的，一方面由家宴舉辦者提前3天（喪事需當天）向當?shù)卮寤蛏鐓^(qū)申報辦宴情況，并簽訂食品承諾書；另一方面由流動廚師中的主廚向當?shù)厥乘幈O(jiān)管所報告?zhèn)浒覆⒑炗喪称烦兄Z書，由村食品藥品監(jiān)督管理信息員對自辦群體性聚餐的戶主進行指導，必要時由食品藥品監(jiān)管機構(gòu)派人進行現(xiàn)場指導。
100人以上的聚餐活動，原則上由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品監(jiān)管人員進行現(xiàn)場指導，必要時可報告市食品藥品監(jiān)管部門派人進行現(xiàn)場指導。對100人以上的農(nóng)村集體聚餐，要督促聚餐舉辦者和承辦廚師對食品原材料、食品、飲品等留樣，冷藏保鮮備查。
對于集體人群易發(fā)生的食品事故，要嚴加管制減少事故的發(fā)生，在農(nóng)村集體聚餐的食品一定要。