人們現(xiàn)在對(duì)食品添加劑已經(jīng)是產(chǎn)生了一種恐懼心態(tài)，根本不放心現(xiàn)在還有什么東西是可以放心購(gòu)買的。據(jù)報(bào)道，一位姓佟的女士現(xiàn)在是能自己做的盡量不在外面買了！
人們現(xiàn)在對(duì)食品添加劑已經(jīng)是產(chǎn)生了一種恐懼心態(tài)，根本不放心現(xiàn)在還有什么東西是可以放心購(gòu)買的。據(jù)報(bào)道，一位姓佟的女士現(xiàn)在是能自己做的盡量不在外面買了！
佟女士：看到報(bào)道說(shuō)，饅頭過(guò)白，油條過(guò)于蓬松，我們都不敢買了，現(xiàn)在買東西都提心吊膽的，現(xiàn)在都盡量不買那些成品，買點(diǎn)材料自己回家做唄。
政協(xié)委員、醫(yī)科院腫瘤醫(yī)院院長(zhǎng)趙平憂心忡忡地說(shuō)，添加劑濫用導(dǎo)致大家吃進(jìn)去的致癌物質(zhì)增多。
趙平：為了讓食品更加吸引人，很多商家都在色香味上下功夫，很多添加劑都不符合人類健康的要求。
食品添加劑為何屢屢治理仍舊濫用？政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)博物館副主任曹幸穗打了一個(gè)形象的比喻，九條龍分段管理很難無(wú)縫對(duì)接，總是有漏洞。
曹幸穗：我們只管生產(chǎn)，源頭部分包括拖拉機(jī)、農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜不管，化工產(chǎn)品不歸我們。一上馬路，歸商務(wù)部管，一上餐桌就歸衛(wèi)生部管。我們從種到收有多少部門，有問(wèn)題找誰(shuí)。
而出了問(wèn)題，各部門又都有推卸責(zé)任的借口。
曹幸穗：大家就都開(kāi)始賴，它養(yǎng)的時(shí)候放進(jìn)去的，或者說(shuō)到了飯店的時(shí)候放到魚(yú)缸里。飲食店又歸衛(wèi)生部來(lái)管�，F(xiàn)在有問(wèn)題，找不到該打誰(shuí)的屁股？
九條龍管不如讓一條龍管，但涉及食品管理的部門不僅有農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部，還有水利部、環(huán)保部、國(guó)土資源部等等，想把這些部委整合，一個(gè)字，難。
曹幸穗建議管理上改革創(chuàng)新，設(shè)立大部制，從生產(chǎn)資料到生產(chǎn)、流通、銷售都由一個(gè)部門來(lái)管，一個(gè)部長(zhǎng)負(fù)責(zé)。但政協(xié)委員、寧夏回族自治區(qū)副姚愛(ài)興說(shuō)，想把部門一下子整合起來(lái)難度太大，但可以先把與食品有關(guān)的職能進(jìn)行整合，銀川市已經(jīng)開(kāi)始類似嘗試。
姚愛(ài)興：把那些部門，質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督局，每個(gè)機(jī)構(gòu)中抽調(diào)了一些人，把所有職能集中在一塊，成立食品綜合辦公室。
由于剛剛成立不久，效果還有待于觀察。不過(guò)食品刻不容緩，要想盡快，從源頭上也必須下功夫。姚愛(ài)興認(rèn)為，相關(guān)管理?xiàng)l例中的大量空白亟需填補(bǔ)。
姚愛(ài)興：比如三聚氰胺過(guò)去在民間利用已經(jīng)有了，但國(guó)家的相關(guān)法律、法規(guī)居然沒(méi)有規(guī)定，甚至當(dāng)它這個(gè)問(wèn)題發(fā)生后，國(guó)家質(zhì)檢部門的法定實(shí)驗(yàn)室都沒(méi)有這樣的儀器設(shè)備去檢測(cè)它，也沒(méi)有法定標(biāo)準(zhǔn)去認(rèn)定它。
在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家，食品領(lǐng)域更多是標(biāo)準(zhǔn)先行，我國(guó)在這一方面相對(duì)滯后，往往只能在出了問(wèn)題后，用倒追的方法來(lái)彌補(bǔ)規(guī)則上空白，這也給了不法分子空子可鉆。