兩會之后，食品越來越受到關(guān)注，不僅一些飲料、奶粉更行業(yè)加大了監(jiān)管力度，就連一個小小個涼皮店也有了有章可循的標準。
3月11日，有陜西媒體報道說，經(jīng)國家食品風(fēng)險評估中心、陜西省食品地方標準評審委員會審定，今年將對涼皮的省級標準予以立項。這意味著今后，當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門在監(jiān)管涼皮微生物指標、食品添加劑、貯存等方面是否衛(wèi)生時，將有章可循。
近日，涼皮店老板和市民一聽陜西的涼皮將有章可循時，連連稱好。
“我們做生意就像帶孩子，不知道該怎么管，有了標準參考，就能把孩子管得更好�！睆堒娤嫉奶评哮啗銎さ暝阢y川市西夏區(qū)寧夏大學(xué)南門旁，已經(jīng)開了18年，只要學(xué)生不放假，每天都能賣出六七百份。
說到自家涼皮，由于是親手制作，張軍霞自信滿滿，不過她仍然覺得有個標準，生意會更好，“這樣人們就放心了，對你這家店更有信任感�！标兾鞫ㄟ吀巫記銎さ甑睦习妪R女士認為涼皮監(jiān)管有了標準，對涼皮店經(jīng)營者來說相當(dāng)于有了招牌，“對顧客會更有吸引力�！�
銀川市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長孫曉明說：“陜西制定涼皮的標準是對地方特色食品行業(yè)進行規(guī)范升級的重要舉措，待標準出臺后，我們也會去學(xué)習(xí)借鑒�！�
目前，對銀川市的涼皮加工經(jīng)營管理，主要依據(jù)是2010年3月1日起實施《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》。該《辦法》對食品小作坊的衛(wèi)生條件、人員健康、添加劑使用、貯存運輸、監(jiān)督管理、法律責(zé)任等做出了明確規(guī)定�！皹I(yè)主要開辦食品生產(chǎn)加工小作坊，必須申請并獲得《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)小作坊準許生產(chǎn)證》�！睂O曉明說。
食品牽動著每個人的心，因為食品跟每個人都是息息相關(guān)的，在食品的監(jiān)督上就應(yīng)該做到，讓食品無漏網(wǎng)之魚。這才能真正解決食品問題。