都知道2014年是豬肉大幅度下降的一年,但是這是針對養(yǎng)殖戶來說的,那么對于消費者是否就真能感覺到豬肉下降帶來的實惠呢?
我市生豬養(yǎng)殖戶普遍反映,自去年年底以來,生豬價就像過山車一樣,經過了幾起幾落,直接影響了終端市場的豬肉價格。永定的一位陳姓養(yǎng)殖戶說,前段時間,一只豬從飼養(yǎng)到出欄起碼得虧個300元左右,相比以前每公斤十五六元的價格,現在一公斤10元左右的生豬收購價,讓他們這些養(yǎng)殖戶“很受傷”。
“生豬價格便宜了許多,但零售價格只相應降了一點!本虏藞@農貿市場一位江姓豬肉攤主分析,生豬價格一跌,他們進價也隨之下跌,但跌的幅度不如生豬價格跌得多,為利潤,他們定的豬肉零售價格自然不敢下跌太多。所以在消費者眼里,生豬價格下跌的影響沒有那么明顯。
“價格便宜了,銷量也隨之上升!睋@位攤主分析,人工、攤位費等各種成本費用算下來,豬肉價格并不能像生豬價格一樣大幅度下降,但豬肉屬于基本的民生食品,盡管只有小幅降價,但一定程度上促進了銷量。
“每天的進價都有差別,每公斤差價在1元的幅度上下波動!鄙虾家晃蛔鲐i肉批發(fā)生意的范先生說,這段時間以來,生豬價格基本在每公斤10元左右,而屠宰好的五花肉進貨價為每公斤13元,零售價則維持在每公斤18元左右,僅比往常每公斤低了2元左右。由于天氣逐漸炎熱,我市豬骨銷量大增,也帶動了排骨、筒骨等豬骨類零售價格的小幅攀升,目前筒骨價格已經達到每公斤30元,而排骨每公斤在36元左右。但跟去年同期相比價格仍然下降了10%左右。
“五花肉,瘦肉便宜了不少!痹诓耸袌鲑I菜的吳大媽說,她做食堂生意,價格降下來后,確實實惠了很多,她每天都增加了豬肉的采購,食堂也相應地增加了豬肉菜品。
龍騰路某連鎖餐飲經營者說,他們跟我市一大型豬肉供應企業(yè)有供需關系,近期以來,餐館從這家供應企業(yè)購買的五花肉的價格為每公斤14元左右,較去年同期下降了不少,餐館在豬肉一項的采購成本上降低了20%左右。