天氣逐漸變暖，氣溫越來越高，冷飲生意又開始紅火起來，不過一向價(jià)格穩(wěn)定的冷飲今年似乎也不再穩(wěn)定了，市場(chǎng)上的冷飲普遍比以往上漲了20%左右。
天氣逐漸變暖，氣溫越來越高，冷飲生意又開始紅火起來，不過一向價(jià)格穩(wěn)定的冷飲今年似乎也不再穩(wěn)定了，市場(chǎng)上的冷飲普遍比以往上漲了20%左右。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年冰淇淋漲價(jià)，直接原因是乳制品原材料價(jià)格上漲，此外也和生產(chǎn)企業(yè)提高產(chǎn)品檔次有關(guān)。
“上口愛”甜筒零售價(jià)漲了0.5元
“上口愛甜筒批發(fā)價(jià)漲了兩毛，零售價(jià)從兩塊五調(diào)到三塊了�！痹谟邮ビ^路上的一家小超市里，老板隨手翻出幾款銷量比較大的雪糕和冰淇淋，價(jià)格都比去年貴。
比如祐康產(chǎn)品，唯依新地杯冰淇淋（90克）零售價(jià)格從原來的3元漲到3.5元；奶昔雪糕杯原價(jià)2.5元，調(diào)價(jià)至3元，蛋筒從3.5元漲到4元�！鞍讼病迸�283克的草莓口味冰淇淋原價(jià)17.6元一杯，現(xiàn)在調(diào)到21.6元一杯；550克的巧克力口味冰淇淋，原價(jià)27.7元一杯，現(xiàn)在33.6元一杯。
祐康食品負(fù)責(zé)冷飲品牌部的惠遠(yuǎn)經(jīng)理說，“今年冷飲價(jià)格上漲是全行業(yè)的，祐康有20%-30%的品種價(jià)格有所上漲，單品基本上漲0.5元/支。提價(jià)的主要原因是國(guó)產(chǎn)奶粉普遍缺貨、進(jìn)口奶粉價(jià)格大漲造成的，目前進(jìn)口奶粉售價(jià)已達(dá)到近5萬元/噸，比去年同期漲了80%左右�！�
今年“五豐冷食”旗下提價(jià)的只有包括上口愛在內(nèi)的少數(shù)幾款產(chǎn)品，但上口愛銷量占到五豐冷飲的五成以上，漲價(jià)對(duì)五豐來說也很明顯。五豐營(yíng)銷部經(jīng)理沈云華表示，除了原材料外，今年運(yùn)營(yíng)成本、人工和環(huán)保等方面成本提高，也是冰淇淋漲價(jià)的原因。
提高冷飲檔次，“1元”棒冰越來越少
除了原有冰淇淋品種的價(jià)格提升外，今年本土冰淇淋品牌也在不斷擴(kuò)大中產(chǎn)品的份額，減少低檔產(chǎn)品。
隨著消費(fèi)者對(duì)物質(zhì)水平追求的提高，中高端冷飲非常受歡迎。今年祐康主推去年開發(fā)的斯諾雪山系列，采用鮮奶制作，新增了馬達(dá)加斯加香草、比利時(shí)巧克力、美國(guó)夏威夷果等6個(gè)口味，杯型從去年的100ml，變成和哈根達(dá)斯等品牌一樣的80ml小杯裝，售價(jià)從8元/杯提高到10元/杯。而“五豐冷食”的“拿破侖”高端系列，則新增了芒果、榴蓮和芝士蛋糕等4種口味。
而價(jià)格便宜的棒冰品種在不斷減少�；葸h(yuǎn)說，目前佑康1元以下的產(chǎn)品已經(jīng)不在城市銷售，僅有“功夫豆”和“果真多”等少數(shù)品種還保留1元/支的價(jià)格，公司主力產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間在1.5元/支-2.5元/支。和三年前相比，1元/支的冷飲品種從占公司冷飲總量的50%左右，降到目前的不到20%。
沈云華說，去年五豐主要產(chǎn)品的平均價(jià)格在2.5元/支以上，今年漲到了3元/支以上，除了杭州消費(fèi)者熟悉的美國(guó)提子、泰國(guó)米仁和大腳板等少數(shù)老牌品種外，現(xiàn)在幾乎已看不到3元以下的產(chǎn)品了。