目前國內海鮮產品尤其是生猛海鮮產品的供貨量一直很小，當前國內的市場情況，一方面是受海水污染和捕撈過度的影響，東海水產品的量正逐年下降，另一方面漁民也在不斷減少。水產品價格因此也是漲多降少。
目前國內海鮮產品尤其是生猛海鮮產品的供貨量一直很小，當前國內的市場情況，一方面是受海水污染和捕撈過度的影響，東海水產品的量正逐年下降，另一方面漁民也在不斷減少。水產品價格因此也是漲多降少。
養(yǎng)殖水產唱主角
飯桌上沒有一兩盤海鮮，對于無魚不歡的溫州家庭，恐怕難以想象。不過，這方面，市民倒也不用擔心。休漁期間，雖然海鮮品種和新鮮的海捕海鮮會有所減少，但市民還是能吃得過癮。未來三個半月，庫存凍品、養(yǎng)殖水產品、外來魚貨，將成為我市水產品供應的三條主要渠道。
"應對休漁期，無論是市場還是經營戶都已經熟門熟路。"溫州浙福邊貿水產城信息監(jiān)測辦公室主任陳良株說，在去年9月中旬休漁期開禁后，他們就開始大量收購海鮮進行冷凍，而經營戶們也已提前儲藏了大量的海鮮。這些冷凍海鮮主要以烏賊、秋刀魚、小黃魚、帶魚等中等偏下價位的品種為主。
不過，能夠市場供給的還是要靠"海歸"--人工養(yǎng)殖水產。據陳良株介紹，休漁期間，我市70%至80%的水產供應都來自于養(yǎng)殖水產，其中，大部分都是從寧德水產養(yǎng)殖基地采購的。
相比而言，我市養(yǎng)殖水產占比稍小。記者從市海洋與漁業(yè)局漁業(yè)產業(yè)處了解到，我市海水養(yǎng)殖的區(qū)域主要分布在樂清、蒼南、洞頭、瑞安以及龍灣，其中樂清以貝類居多，龍灣以蝦蟹為主，其他地方則主養(yǎng)魚類。截至5月20日，全市海水養(yǎng)殖品總量為42900噸，除了供應本市外，還銷往沿海各地。
蒼南縣海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科科長洪東轉認為，雖然休漁期內海捕量下降，但魚貨供應基本能滿足市場需求，除了冷凍和養(yǎng)殖水產外，來自福建、廣東、廣西等外省輸入的產品，在一定程度上也彌補了供貨缺口。只不過，從溫州人飲食口味來講，可能會感覺南海海鮮口味不如東海的好吃。
另外，我市還會引進不少"洋水產",如龍蝦、象牙蚌、金槍魚等海鮮，接下來，這些中海鮮將成為我市各大酒店的"寵兒",不少經營戶已在為休漁期進口水產品的旺銷作準備。
酒店海鮮漲價"生猛"
上海鮮排檔、酒店就餐也是溫州市民日常飲食生活不可或缺的一部分。不過，隨著海鮮價格的上漲，酒樓、飯店、排檔里銷售的生猛海鮮，也跟著"水漲船高".
"阿隆海鮮坊"的老板張隆這兩天和往常一樣，一大早到蒼南、福建福鼎等地收購魚鮮。"以前3斤的白魚、鰣魚，都是成批成批地進，現(xiàn)在市場上卻很難看到。"因為追求食材的新鮮，張隆要的貨基本是捕撈的，而受休漁期影響，海捕量急劇下滑，海鮮的交易價格也就不斷躥高，價格比休漁前起碼高出一半以上。