北京市加強(qiáng)對于學(xué)校食堂價格管理
很多學(xué)校的餐廳食堂由于主要針對學(xué)生消費(fèi),因此價格的消費(fèi)透明度一直不是很好,北京市近期加大了對于學(xué)校食品的制度化管理,本學(xué)期起,家長可親自參與選擇學(xué)校配餐企業(yè)。同時,配餐標(biāo)準(zhǔn)和食譜、成本構(gòu)成等也將全部公開,接受監(jiān)督。昨天,市衛(wèi)生局和市教委召開規(guī)模"學(xué)校公共衛(wèi)生約見會",全市43家集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人參與約見。
很多學(xué)校的餐廳食堂由于主要針對學(xué)生消費(fèi),因此價格的消費(fèi)透明度一直不是很好,北京市近期加大了對于學(xué)校食品的制度化管理,本學(xué)期起,家長可親自參與選擇學(xué)校配餐企業(yè)。同時,配餐標(biāo)準(zhǔn)和食譜、成本構(gòu)成等也將全部公開,接受監(jiān)督。昨天,市衛(wèi)生局和市教委召開規(guī)模"學(xué)校公共衛(wèi)生約見會",全市43家集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人參與約見。
家長有權(quán)選擇學(xué)校供餐企業(yè)
昨天,市教委表示,今后,送餐半徑將作為選擇供餐單位的指標(biāo)之一。學(xué)校和家長委員會代表要對備選供餐企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察,共同商定營養(yǎng)餐收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及食譜,終選定為本校送餐的企業(yè)。
市教委和市衛(wèi)生局將建立以學(xué)生、家長、老師、學(xué)校滿意率為指標(biāo)的信息共享機(jī)制,對全市營養(yǎng)餐企業(yè)開展考核和評估,區(qū)縣教委對學(xué)校選擇營養(yǎng)餐送餐企業(yè)進(jìn)行指導(dǎo)和規(guī)范,明確企業(yè)的準(zhǔn)入要求、送餐半徑、選擇辦法并進(jìn)行檢查。
學(xué)校不得盈利教委監(jiān)控價格
通過各種方式積極加大對于食品的有效監(jiān)督管理,提升學(xué)校食品的機(jī)制建設(shè),按照兩部門要求,嚴(yán)禁學(xué)校和教職工個人以任何形式獲取不正當(dāng)利益,不得直接或變相用學(xué)生餐費(fèi)補(bǔ)貼教師伙食費(fèi)或發(fā)放其他福利。嚴(yán)禁以任何名目要求供餐單位為學(xué)校提供無償服務(wù)等損害學(xué)生利益、敗壞學(xué)校風(fēng)氣的行為,一經(jīng)查實(shí)將依法嚴(yán)肅處理。
不論是學(xué)校自辦還是引進(jìn)社會力量承辦的食堂,要賬目公開,學(xué)校不得以任何形式從學(xué)生食堂盈利。引進(jìn)社會力量承辦食堂合同中,須明確接受學(xué)校及有關(guān)部門的監(jiān)督和審計(jì)內(nèi)容,同時,區(qū)縣教委要對成本核算和飯菜價格進(jìn)行動態(tài)監(jiān)測。
公布食譜成本設(shè)專職員
除價格外,學(xué)校還應(yīng)公布配餐標(biāo)準(zhǔn)和食譜、成本構(gòu)成、進(jìn)貨情況、衛(wèi)生檢測結(jié)果、進(jìn)行滿意度測評,可聘請學(xué)生家長作為學(xué)生就餐義務(wù)監(jiān)督員或通過家長開放日定期聽取各方意見。
按照兩部門要求,學(xué)校要建立健全以校長為責(zé)任人的學(xué)校食堂食品責(zé)任制,分管校長具體抓;各校要配備食品管理人員。