在市場上面，農(nóng)村食品市場的監(jiān)管是非常的重要的，這將會有效地提升市場的發(fā)展水平，促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。
日前，周口市率先在全省出臺《關(guān)于周口市農(nóng)村集體聚餐食品管理辦法的通知》（下簡稱“通知”），對農(nóng)村集體用餐作出相關(guān)規(guī)定。要求農(nóng)村聚餐達(dá)40人以上者，需要報告?zhèn)浒福?00人以上者，需要由食品人員現(xiàn)場指導(dǎo)。通知還要求，農(nóng)村流水席的廚師應(yīng)辦理健康證，要從正規(guī)渠道采購食材，不得采購無檢驗檢疫證明的肉類食品，飯菜食品要實行留樣。（10月29日，大河報）
在農(nóng)村，誰家有個紅白喜事，在自家院里搭伙起灶待客，是極為普遍的現(xiàn)象。但由于食品沒保障，吃壞肚子甚至吃出人命的現(xiàn)象數(shù)見不鮮。在這“村宴雖美、眾口難安”的現(xiàn)實情況下，河南周口市率先推出的《關(guān)于周口市農(nóng)村集體聚餐食品管理辦法的通知》無疑讓人眼前一亮。
其實，村宴并非“天然危險”，之所以時常引發(fā)食品事件，關(guān)鍵在于疏于管理。不可否認(rèn)，長期以來，各級食品行政主管部門的工作重點一直放在飯店、加工廠和大小市場等生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)，并未對村宴給予足夠的關(guān)注。大到食材采購和搭配、菜肴的烹飪方法，小到村民的用餐環(huán)境，都沒有一個細(xì)化、明確的標(biāo)準(zhǔn)。在監(jiān)管“缺位”的情況下，經(jīng)驗或慣例必將“補(bǔ)位”。若是經(jīng)驗和慣例為真還好，一旦有違科學(xué)，一場村宴引發(fā)的災(zāi)難就會不期而遇。此前各地陸續(xù)發(fā)生的食品事件皆因如此。
凡事說起來容易，做起來難�！按逖缰畾憽憋@而易見，但要對癥下藥、藥到病除，就需要政府部門下一番苦功夫。在無現(xiàn)成經(jīng)驗可吸取的情況下，設(shè)計一套嚴(yán)密、系統(tǒng)、可操作的管理辦法真可謂難上加難。因此，河南周口“敢為天下先”，率先治理村宴亂象的為民精神和攻堅勇氣著實令人肅然起敬。從具體條目上看，“周口之治”將宴前報備、廚師健康證、食材采購渠道、食品留樣備查等列入管理辦法，基本囊括了所有村宴食品問題多發(fā)、易發(fā)環(huán)節(jié)。先不說效果如何，單論這份嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奶茁贰⒚骼实乃悸�，就表明該地的良苦用心�?BR> 食品無小事，針對農(nóng)村地區(qū)長期存在的食品的監(jiān)管，將會有效地提升食品的質(zhì)量，人們的健康飲食，促進(jìn)行業(yè)的整體質(zhì)量的提升。